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「つけ麺(750円)」@麺処 古武士 新宿西口小滝橋通り店の写真5/6(月・祝)12時台。先客5くらい。
閉店する翔丸へ行ったらシャッター降りてた…。
後に予定が入っていて、代替店を探してる時間が無い。
歩いてたらこの店の前で呼び込みに声を掛けられる。
入ったことないしここにしてみるか。

つけ麺がオススメらしいのでそれで。麺量は特盛(400g)まで同料金。大盛(300g)を選択。
卓上には大勝軒の山岸さん監修の花胡椒が。この店は大勝軒系なのかな?
とか考えてるうちつけ麺が、お盆に乗せられて提供です。
左上の小瓶は生七味。好みに合わせてこれを麺に塗って下さいとのこと。
まずはそのままいただきます。

つけダレは粘度ゼロのシャバ系。
大量の脂で麺との絡みを補うタイプ。
麺をつけて食べてみると、かなり味が薄い。
出汁は豚骨魚介で節系の味はそこそこ出てるけど、甘みが突出。
砂糖をぶっ込んで化調の嫌みをごまかす、チェーン店ではよくある手法かと。

麺は中太ストレート。つけ麺の麺としてはかなり細め。
シャバ系なのでこれでいいでしょう。
コシはそれほど無いけど、麺の味は悪くない。もちもちしててボチボチ美味い。

具はデフォでも結構多めに入ってます。
チャーシューは大きめのブロック状のものが2個。硬めだけどボチボチ美味い。
小松菜、薬味ネギ、半玉など。玉子は普通のゆで卵です。
後半は、生七味を麺に塗って食べてみる。
伸びないので塗りにくいけど、これはなかなか美味い。別に辛くはないんだ。

接客は店員同士でウッスとか声掛け合う感じで、チェーン店にありがちだけど、
スープ割りしましょうか?など声もかけてくれるし、感じは良かったです。
油っこいし化調多いので、スープ割りは遠慮しておきましたが。
総じてチェーン店によくあるタイプのつけ麺で、無難に食べられるとは思います。

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