ラーメンショップ 矢吹店との連食になります。

1軒目を出てからR4を南下、今度は白河を目指します。
目的は勿論白河ラーメン！
「とら食堂」はちょっと遠いし、松戸で頂いたことがあるのでこちらをチョイスしてみました。

13時7分の到着で、外待ち10数名。
その後も車が引っ切り無しに出入りして、列が絶えない人気ぶりです。
基本的には県内の方のようですが、ちょいちょい県外ナンバーの車もお見かけしますね。
30分少々待って、入店。

店内は厨房をぐるりとコの字に囲み、窓際にも一列に並びが。
店員さんは厨房に男女3名と、接客の女性2名。
厨房の方々はキビキビとした動きで一杯一杯を仕上げていきますねぇ～。

さて、オススメ的な「手打ちチャーシューメン 880円」を注文。
醤油・味噌・塩とある中でわざわざ別カテゴリに並べてありますが…はてさて。
着席から12分ほどで配膳されました。

スープは色味の通り、じんわりと醤油味の立った味わいですねぇ。
鶏ガラや魚介の穏やかな旨味が透き通った液体の中を満たしています。
醤油ダレの利かせは決してキツくは無いんですが、豊かな醤油のコクが舌を包み、自然な香味が鼻腔を通り抜けていきます。
この飲み口の良さは凄いですねぇ、自然とレンゲが進みますよ。

麺は中細のストレート。
かん水は使っていないのかな？
ややザラつきのある麺肌をしてまして、サクサクと素朴な食感が中々面白いですね～。
麺量は170gくらい？丼も大きめで、ボリューム結構ありましたね。

具はチャーシュー・メンマ・ネギ。
チャーシューは端がピンクがかってますねぇ、ややローストチックな印象でしょうか。
肉質は硬めですが、噛みしめると豚の味わいがジワッと染みてきてうんまいですね～。
8枚ほど入ってるのでボリューム的にも満足。
メンマは少し柔らかめで、醤油スープに良く似合っていますね。

卓上には黒胡椒・白胡椒の両方が置かれています。
白胡椒の方を少量入れてみますと…おぉ～適度にスープを締めて、ほのかな辛味が醤油味をより引き立てる演出ですねぇ。これいいですよ。
ちなみに友人は黒胡椒を丼内にぶちまけていましたｗ

具材を存分に楽しみ、完食。
いや～流石は行列の出来るほどのお店だけあって、良い一杯でしたねぇ。
特にスープがいいですねぇ、二人して気に入ってレンゲを何度も往復してましたｗ
喜多方ラーメンといい、みちのくの一杯は醤油好きにはたまらないスポットですね。
こういう地ラーメンが美味い地域に住んでみたい…。

ご馳走様でした。