週末友人とツーリングで白河に来たので、
有名な「とら食堂」に行くも、定休日（祭日なのに～）でしたので、
次に有名なこちらに訪問です。

１４時前でしたが、中並び７人・外並び８人に接続です。

この時間でこれだけの並びがあるので、期待大です。

席数が多いので、少し待って中並びに昇格し、また少し待って案内となります。

オススメは「究極のチャーシューメン」でしたが、何も足さないデフォのラーメンで評価と思い、
普通のラーメンをお願いしました。
殆どの方が、チャーシューメンやワンタンメンで、友人もチャーシューメンで、
チョット後悔しましたが、初心貫徹で...

程なくして着丼！

まずはスープから。
醤油のカエシがキリリと効いているスープは、
福島三大ラーメンらしく、スッキリしたやさしい味で、
出汁もしっかり出ているのですが、あまり前に出過ぎない所が非常に良いです。
ベースは鳥と思いますが、良い意味でサッパリしています。
友人のチャーシューメンは豚の脂が、ラーメンより溶け込んで、
カエシのキリリより、甘みが強くでていました。

続いて麺。
白河ラーメンは、加水率高めの自家製太縮れ麺で、手もみの不揃いな縮れと、
竹で打ったしっかりしたコシが非常に良いバランスです。
麺量は少ないですが、モチモチ・ツルツルしている食感は心地よいです。
茹で加減は固めでしたが、この麺でしたら私はもう少し茹でてあったほうが良いかな～！

具材は「チャーシュー１枚、メンマ、ネギ」と非常にシンプルで、
少々さびしい感じがするので、次訪問したときは、
白河ラーメンで有名なワンタン等をプラスしたいと思います。

半分くらい食べたところで、卓上の胡椒を少々振りかけて、
一気に完食・完飲してご馳走様です。

食べ終わって帰りがけに見ると、外並びが１０人以上と増えていたので、
こちらの人気度が伺えます。

福島系は結構好きなカテゴリーなので、また近くに来たら寄りたいと思います。