平日11時00分訪問で先客15、後客20？。。

食べたメニュー：「特濃煮干ソバ（Ｓ）760円／味玉100円／熟成醤油薫製焼豚100円／和え玉150円」合計＝1,110円

午前中の所用後に訪問。。移転後初の特濃です。「Ｓ」にしました。
会社から車で10分の所にありますが、ランチ利用が出来ないのがもどかしい。。

クリーミーな濃厚鶏白湯に強烈な煮干しを配しているが、これを上手に配合したもの。。煮干好きな方限定とはいえ、そこはしっかりとしたバランスで成立したスープでございます。。
煮干しのしっかりとした存在感。。エグ味等のビターな味わいと鶏白湯における甘さ、諄さを上手に打ち消しておりますね。。塩ダレの効き目も丁度良く、秀逸な味わいです。。
「白」も良いですが、「塩」の方が少し締まった味わいになっているような気がしますね。
メチャウマです。

麺は低加水の細ストレート。チョイカタの仕上がり。
しっかりしたコシを持ちつつも、噛みつけると潔くパツパツと弾け切れる。
歯応えに対する強弱が程良く効いています。。
特濃スープにもよく馴染み、負けることの無いは汎用性の高さを物語っております。。
コチラの麺の存在感は龍ヶ崎時代に戴いたものよりも強い感じがしますねぇ～。。
当然ながら和え玉もお願いしましたが、混ぜて食べてヨシ、スープに付けてまたヨシ。。味玉の黄身を塗してまたヨシと３拍子揃っておりますので、腹具合に余裕があるならば、是非オススメしますね～
茹で具合は絶好。。コチラでは毎度キッチリ仕上がって来ますのでいつも安心して頂けます。

具材はチャーシュー２種（バラ・薫製）／味玉／メンマ／タマネギ／小口ネギ。。
追加した熟成醤油薫製焼豚。。
吊し焼き豚を思い起こす、比較的アッサリした焼き豚。。しっかり目の歯応えに強めに響く薫香が存在感を示してくれますね。。味玉は黄身が柔目で零れそうなのですが、啜ると濃厚な味わいで旨し。
和え玉に塗して使用すると、食べ方の幅が広がります。。そういった意味では搭載は必須かも。。
その他具材は前レビュー同様良好なものですので、詳細は割愛します。。

いやはや。。これだけ強い煮干しを巧く調整して美味しさに繋げていますね～
大変美味しゅうございました。。
かなりの人気店と言うことで、気軽に訪問が出来ないのだけが難点ではありますが、近い訪問を誓いたいですね。

ご馳走様でした。_(_^_)_