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ラーメンか油か迷ったが、暑かったので久しぶりつけ。 やっぱり、つけは麺の味を堪能できる。インパクト系に走らず、やや細いタイプの太麺の平打ち。ワシワシ感とは違いいい歯ごたえを感じる。小麦の香りも素晴らしく、ここでは麺が主役、スープは明らかに脇役だ。つけの麺としては、間違いなく都内でも５本の指に入るだろう。なにか麺を食べているという幸福感も覚える。 ラーメンに比べスープのインパクトさを増す店が多い中、ここは基本ラーメンと同じ。少し濃くなった程度だ。ここのスープは不思議な旨みが特徴だ。強すぎるギリギリの魚介が活躍し、食べていると、まるで味噌のように錯覚してします。ただ、つけ麺のスープは、少し多めにしてくれるとありがたい。大盛にすると、スープの減り具合がどうも気になる。 あの半生チャーシューは相変わらず旨い。それと、この店は意外にメンマが上出来。昔はメンマ増しということもできたくらい。久しぶりのつけだったが、本日も大いに満足。
タイソン・バージョン中高年ニート
ぴろリポ
NORTH
レインマン
mocopapa
やっぱり、つけは麺の味を堪能できる。インパクト系に走らず、やや細いタイプの太麺の平打ち。ワシワシ感とは違いいい歯ごたえを感じる。小麦の香りも素晴らしく、ここでは麺が主役、スープは明らかに脇役だ。つけの麺としては、間違いなく都内でも５本の指に入るだろう。なにか麺を食べているという幸福感も覚える。
ラーメンに比べスープのインパクトさを増す店が多い中、ここは基本ラーメンと同じ。少し濃くなった程度だ。ここのスープは不思議な旨みが特徴だ。強すぎるギリギリの魚介が活躍し、食べていると、まるで味噌のように錯覚してします。ただ、つけ麺のスープは、少し多めにしてくれるとありがたい。大盛にすると、スープの減り具合がどうも気になる。
あの半生チャーシューは相変わらず旨い。それと、この店は意外にメンマが上出来。昔はメンマ増しということもできたくらい。久しぶりのつけだったが、本日も大いに満足。