5/10 10:42 初訪問

上野で秋冬物の展示会の帰り道というか寄り道で以前からBMしていたこちらへ。

ちょっと早く着きすぎてPPゲット…　
スマホでRDBをチェックしながら時間を潰すこと２０分。２分遅れで開店。

入ってすぐの券売機で表題を購入しOPが一番良く見えそうなカウンター席へ。
ランチタイムのサービスでライス無料とのことでしたが少食の自分には不要なため丁重にお断りしちゃいます。その際に汁はね防止のエプロンをいただきOPを見ながら待つこと10分程でご対麺。

混ぜる前に具材の確認。
挽肉、水菜、干し海老、花山椒と底にラー油。

提供時に麺には既にペースト状のすりごまがあえて有り、ココナッツミルク？のような少しミルキーな味わい。このままだとちょっと苦手かも。。　麺は中太の縮れタイプでモチモチとした食感が印象的。

よく混ぜて食べてみるとそれほど辛くないラー油の辛味とひき肉からの刺激的な辛味、そこにゴマの程よい甘さが見事に調和してなかなか旨いなぁ～って調子に乗ってガツガツ食べてると花山椒の刺激的なからさがじんわり強まり徐々に舌が麻痺状態に。。辛い。。。それと同時に汗ばむ頭皮…　いろんな味と香りが楽しめるちょっぴり刺激的な味わい。これは癖になりますね～

海老は苦手だけどこの干し海老は香りよく美味しかったかも。。水菜はシャキシャキっと食感良く清涼感があって辛味も抑えてくれて機能してますね。ひき肉のぷにゅプニュっとした食感が坦坦麺食ってるな～て感じさせてくれます。

あっという間に完食。と同時にライスを断ったことを深く後悔。
残ったタレにライスブチ込んで食べると美味しいんだろうなぁ～。

四川の坦坦麺ってだけあって香りもよく刺激的で結構クセになる味でした。

ごちそうさまでした。