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「味玉塩そば 800円」@麺処 晴の写真5/10 11:40 先客4、後客1

湯島で痺れる一杯を食したあと、徒歩で向かった先は『麺処 晴』さん。

voice50さんの美味しそうなレビューを見て同じの食してみたかったんですよね~

空いていたので待つこと5分ほどでご対麺!
初訪問なので念のため記念撮影の許可を頂きハイチーズ。ではいただきま~す!

まずはレンゲでスープを一口。えへへ。。なんの煮干しかわからないけどニボの香りがふあぁぁ~~~っと広がり心地よい気分に^^ 動物系は鶏なんですかねぇ~ 繊細すぎて自分の馬鹿舌では判別不能… 絶妙な塩分濃度でグビグビ飲めちゃう完飲タイプ。いや~、これは旨いですよ~ ってラーメン官僚さんが横にいたら今の解説10点って言われちゃいそう。。

細ストレートな麺は加水低めで硬めな茹で加減。ツルパツ食感が好印象。
啜るたびに煮干の香りを惹きつけ相性は◎
麺量は130gとのことでしたが一口食べて大盛りにしなかったことを後悔。。

具材はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ類、柚子。
チャーシューは低温調理でしっとりジューシー。肉の旨味を引き立たせる絶妙な塩加減で、いつまでも噛み締めていたい感覚を覚えます。味玉も黄身がネットリゼリー状で濃厚&味付けもいい感じ。穂先メンマは2本ありシナコリ食感でスープも吸って美味。ネギ類もとても良いアクセントになってますね。柚子も香りよくスープにあってました。

2杯目だけどスープまで完飲。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは!

こちらは上品で美味しそうですねぇ^^
是非近い内伺おうと思います♪

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年5月15日 11:28

こんにちは~♪

ビジュアルイイですねー(゚∀゚)!!
BMしておきまーす^^

よっしーR | 2013年5月15日 12:25

スープがまず旨そうですね。
追従させていただきます。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年5月15日 14:36

こんばんわ~

連食ですか!?

ん?
ライスを断ったのは、この為ですねw

たく☆ | 2013年5月15日 17:23

こんばんは~

2杯目なのに大盛後悔だなんて
相当に少ないか旨いかですねw
僕もきっと行きます!

Gonta | 2013年5月15日 18:02

これはもう見た目で美味しそうなのが分かりますね。
機会はまずないのですが、BMだけしておきます。

100(卒業) | 2013年5月15日 18:48

こんばんはー
ピンクチャーに味玉に穂先メンマに・・・
めちゃ旨そうです
柚子ぽんも良い感じですね

キング | 2013年5月15日 23:21

こんばんはー
ツルパツの麺食べたいっすw
2杯目でもkkはさすが少食w

こんばんわ!

レアチャーが美味しそう~。
こういうお肉なら脂身も少ないし中年のカラダにも安心っすね(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年5月15日 23:49

こんにちは

 行かれましたね~
 此方の塩は個性的で美味しいですね~
 次回はつけ麺を食べてみたいです

voice50 | 2013年5月16日 09:07

おはようございます

こちらは課題店でBMしてるんですよ
この間の某店訪問の際にもこちらの店主さんと鉢合わせて…w
近いうちに追随したいと思います

さっし | 2013年5月16日 09:34

こんばんは!

コチラはBMしているんですよ。
ビジュアルからしても、好みにピッタリですねえ。
ぜひ、追従したいです(^_-)