2013.5.18 11：10頃 チャリッと訪問。前客3人、後客8人。本当はロードで海岸沿いを目指していたのですが、茅ヶ崎に向う途中で前輪をパンク。チューブを交換して修理しましたが、予備チューブ無しで遠出するのも心配なのでバイクショップに向かう途中にコチラを訪問。
コチラは、藤沢を中心に店舗を展開している古久家の中で一番新しい店舗になります。石川店スペシャルメニューとあり、おまけに期間限定らしい「野菜いっぱい湯麺」を注文。普通メニューのタンメンより￥110高いですが、野菜が特盛りになります。
店は厨房に男性2人、接客の女性2人で切りもり。前客の調理もありましたが、待つこと7分ほどで着丼。けっこう大きめの器にコンモリと盛られていますｗ

スープは、タンメンらしい炒めた野菜類の旨みが詰まったもの。油はホドホドで塩気は適度。中華鍋で加熱されているので、当然のように熱々ですｗ
コショウは控え目で、突出した味付けが無いところに好感が持てますね。黒コショウを少し振り、途中でラー油を一回しして食べました。

麺は四角い断面の中太ストレート。加水率は高め、茹で加減は適度。古久家自家製の、至って古久家らしい麺です。スープの持ち上げが良いこともありませんが、ダレ難いのでタンメンには良く合っています。麺量は普通。

炒められた具材は、白菜、もやし、人参、木耳、ニラ、豚肉といったところ。具材の量は流石に多めで、特盛りを名乗ることだけはあり、麺を食べた後にもかなり多めに残ります。火の通し具合も文句ありません。

古久家は湘南台店、長後店、藤沢店、石川店と廻ったので、残るは朝日店とライフタウン店のみ。調理麺は店ごとに個性があって食べる楽しみが有ります。ここまで来たら、全店制覇を目指してみようかと。御馳走様でした。