ラーメンセット(ラーメン＋カツ丼ｏｒ親子ｏｒウニ玉丼)750円

【ブレ画像でm(_ _)m】

2013.3.5 　　PM12：20 　　店内先客６人　　　後続２人

仕事の移動中に梅宮
竹岡ラーメンのパイオニア的屋号でっせ
４人掛けテーブル席に座り表記メニューを注文、丼物はカツ丼をチョイス
メニューには天ぷらラーメンやトンカツラーメンなどがあり、要チェックや
卓上調味料は醤油・塩・胡椒(香辛丸)・唐辛子が置かれとった

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
ニボシの風味がほんのりと漂う和テイストな仕上がり
ニボ濃度はライトながらも、適度な奥行きを感じる淡麗バランス型のスープである
塩分濃度は調度いい塩梅、雑味が無く出汁の旨味がダイレクトに伝わるタイプ

麺は細目のゆるいちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率中位、ツルシコムニュな食感、沿岸部にありがちな麺だが、スープとの相性は良い
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、カマボコ、海苔、メンマ、ネギの構成
チャーシューは獣系バラロールタイプ、味付けは薄めでレトロ旨し
カマボコはナルトより好きやね
オメンマはコリザクな食感、薄味でまずまず

カツ丼は甘口で出汁の風味がフワッと漂いウマシング
このレベルのカツ丼は久しぶり!(b^ー°)
サラダも旨い○

このラーメンに天ぷらやトンカツを乗せたらどうなるのかが気になるね～
…もう再訪済みな訳だがf^_^;

被災地応援(+5点) で表記の採点