2013年5月19日(日)13時55分訪問。先客なし後客1名。
お店のご主人ともう1名の男性で切り盛り。調理はご主人です。
淡麗塩ラーメンに地場産の青菜を食べようかと思い訪問したのですが、
メニューに記載された「淡麗塩」「豚骨醤油」「魚介豚骨」と見ているうちに
気が変わってしまい、魚介豚骨を初注文しました。地場産の青菜も追加注文です。
入荷状況で小松菜だったりほうれん草だったりするそうですが、この日は小松菜でした。
およそ5分後着丼。見た目はいわゆる家系っぽいです。
スープはメニュー通りの豚骨魚介。豚骨の旨味がよく出ていて旨いです。
でも、少し塩が強い気がしました。
麺は淡麗塩とは異なる中太のストレート。モチモチした食感です。
豚骨醤油は味濃い目、麺硬めが標準なので、魚介豚骨も同じようです。
具材はロースのチャーシュー、味玉半切れ、海苔が3枚、そして小松菜。追加分と合わせると
結構多くなりますが、これがまた旨い！朝採りの地場産なので新鮮、茹で方も絶妙です。
この小松菜だけでもお勧めしたいくらいです(笑)
ごちそうさまでした。

魚介豚骨650円小松菜50円