2013年7月9日(火)19時10分頃訪問。先客4名後客なし。
こちらのお店は自宅から近いこともありちょくちょく訪問していますが、限定メニューのご案内をいただきましたのでお邪魔しました。限定メニュー「上州豚の極上塩豚骨」はメニューにも記載されていません。ある条件で注文可能となります。その条件はお店訪問時に確認してくださいね。
さて、この日もご主人がおひとりで切り盛りされていました。ご案内いただいた「上州豚の極上塩豚骨」にいつもの通り小松菜を追加でお願いしました。待つこと8分、ついに着丼です。
まずはそのスープ。臭みは全くなく、いい香りのみが漂います。豚骨の旨味が凝縮されていて、且つ上品な味わい。蓮華が止まりません。
麺は通常の淡麗塩でも使われている中細のストレート麺です。
具材はチャーシューが3枚と味玉半切れ、海苔2枚、そして追加の小松菜です。
チャーシューは上州豚のロースでしょうか？（実は旨さのあまり肉の部位まで気が回らなかった･･･)
香りも強烈、旨味も強烈、久しぶりに旨さに驚いた感じです。小松菜は相変わらず新鮮で茹で加減も絶妙です。
いや～、旨かったです！これしか言葉が思い浮かびません･･･。
上州豚そのものも相当に旨い食材なのでしょうが、その旨さを引き出されたご主人に感謝、です。
ごちそうさまでした！

上州豚の極上塩豚骨850円
小松菜50円