５／２１（火）夜、高崎での所用で夜遅くなり、長野で降りて「らぁめん みそ家」からの夜ラー連食はこちらの店。長野担当であった数年前にも幾度となく伺った私的味噌ラーメンのツボにハマる店。宿泊も出来、お食事処としては定食メインで特に「豚汁」と「もつ焼定食」がウリの様だ。

しかし私は初訪時に‘みそラーメン’を食って以来、ここではこれ以外を頼んだ事が無い。課長が部長以上の働きをしている味噌ラーだが、昭和の子供時代より課長に犯され続けた我が舌には、昭和の忘れ難い味わいを刻んでいる。私は課長を否定しない。今夜も久しぶりに課長のウマミを堪能したい。

２１：１０着、先客１５名位、テーブルの合席、後客７～８名。昼時は時間をずらさないと入れないほど、夜は初めてだがコンスタントに来客がある。メニューを開けて即表題を注文。いつもは大盛りだが尋常ならざる量となるので、連食の今宵は回避。テレビを見ながら待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、豚バラ肉７～８個、豆腐、油あげ、キクラゲ、モヤシ、白髪と刻み小口ネギが、味噌スープに乗っている。丼は通常よりも一回り大きいもので、スープもタップリ入っている。このボリュームに連食故、やや怯む。

スープから。結構アツアツ。ゴマ油の香りが漂うサラリとした味噌スープは、おそらくこちらの名物「豚汁」ベースであろうか。味噌汁の様にサラッとしたスープには味噌の味わいと共に課長のウマミがしっかりとサポート。この配合バランスがクセになっているのだ。久しぶりに私の舌を妖しくいたぶってくれた。

麺は断面四角の中太ストレート麺。茹で加減は丁度良く、ツルツルした中にあるコナッとした食感がいい。普通でも麺量もかなり多いので満足度は高い。

具の豚バラ肉は、豚汁に入っている様な薄ビラビラのもので、脂身も美味く、結構沢山入っているのでとても満足。名物の豚汁由来の豆腐と油揚げが入っているのがここの味噌ラーの特色でもある。当然どちらも課長味噌スープにバッチリ合う。キクラゲもまるのまま、ショリショリとした歯ごたえがいい。モヤシもクタっているが沢山入っている。白髪のネギがまたいい。

課長が舌に残るスープをすくうレンゲが止まらない。しかし、流石に連食、しかも大量のスープ完飲はヤバいだろう。未練があるが途中でストップ。課長の魅力に溢れたこの味噌ラー、「ＫＩＮＧ　ｏｆ　ＫＡＣＨＯ　ＭＩＳＯ　ＲＡＭＥＮ」の称号を与えたい、、、