本日のランチは私の贔屓店のこちらのお店です。
５月２３日で一周年を迎えたので、お祝いにやって来ました。

１２時４５分着。先客５名。後客８名。家族連れが多く、地元の方に愛されてる感じですね。よかったです。
１周年なのにお店には変わった様子は無いですね。。。いつも通りですｗ

お店に入って右側の券売機にて表題を購入して、奥様に食券を渡します。
いつものように、水のポットと陶器のグラスを持って席に着いて待ちます。
本日も店主さん、奥様、奥様に前だっこをされてる御子息の３人体制です。

そして待つこと７分でご主人の手によって着丼。
その際ご主人から『つけ汁が少し濃くなってますので、麺にかかってるカキ氷を入れて調節してください。カキ氷は出汁になってるので薄くなりすぎることはないです。』とレクチャーを受けて いざ実食。

まず 中くらいの太さの真っ直ぐな麺をカキ氷と共に一口･･･ふふ～ん 冷たくて出汁の風味も仄かに感じて美味しいですね。このままでも行けそうです。

つけ汁につけて"ズルズル～"っと啜ると、最初はややしょっぱいながらも、カツオの風味が鼻に抜け、 心地好い感覚ですね。
鶏出汁も深みを出して、絶妙にマッチしてます。
う～ん 箸が止まりません(^^;

途中で半熟玉子を食べながら麺を啜ると、何とも玉子の風味が良く、味変にいいですね。

メンマ、水菜は箸休めにはかなりいいアイテム。

中盤以降にワサビをつけ汁に入れて食べると、ツンとして風味がいいです。
サラッと完食。

全体的な量はやや少なめ。
暑い日にキンキンに冷えた麺を、サラッと食べられる一杯です。
今年も進化した"ざる琥珀"をご賞味下さい。
ごちそうさまでした。また来ます。