煮干し系好きな私としては是非とも行っておきたかったお店。

お客さんの所に伺うついでに鶯谷へ。13時訪問予定だが、12時30分頃
お店に到着。しっかり下調べしておいたので迷わずお店を発見出来ま
した。食券を買っている最中から煮干しのにおいが鼻孔をくすぐり、
否が応でも期待が高まります。

お店に入り、狭い店内に驚いているとスノコの方から「食券あずかり
ます」と声をかけられました。声をかけられなかったらずっと食券を
持って待っているところでした。

すでに２名のお客がいましたが、待ちを覚悟していたのですんなり座
れた事がちょっと意外。ここまで有名になると行列が出来ていてもお
かしくはないと思うのですが、嬉しい誤算です。

【麺】
かん水少なめで小麦の味がしっかりした中細麺。少し固ゆででしたが
その方が麺の味が生きていてよかったのかも知れません。食券機には
麺の太さが選べますとかいてありましたが、全体的な調和を考えると
純正で出されるこの麺で落ち着くのだろうなと感じます。

【スープ】
煮干しの風味のスープではなく、煮干しのスープといった感じ。まと
まりがなく、全体的にトゲトゲした苦みが口の中に残る。ただ、すご
く個性的だなと感じるのは具をよりどりみどりにせずに、シンプルに
勝負している点。自信もってやっているんだな、と感じました。

煮干し系ラーメンは麻薬のごとく中毒性があるので、今現時点の点数
はこの位ですが、次の訪問時に期待したいと思います。