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ここ人気店なんですね。昼前にもかかわらずほぼ満席でした。近くの会社からきてる風の常連さんが多数を占めてる感じ。 ん？特製とふつうが同料金？よくわからないので特製を注文。 メニューに背脂たっぷりとあるから特製は背脂が凄いって事なのかな？ でその特製ですが、背脂凄いです。皿に見た目が汚いくらい飛び散っていて風貌は一昔前に流行ったちゃっちゃ系の荒々しい雰囲気。 しかしスープを飲んでみると、想像していたそれよりは随分すっきり風。もちろん背脂の所をいくと甘みは感じるんですがベースの醤油が濃いのかシンプルな醤油らーめんのイメージです。 この醤油がほのかに香ばしくて旨いっす。この旨い醤油味と背脂が絶妙で美味。 麺は中細で固めな湯で加減でいい感じです。 具はいたってシンプル。メンマの甘めな味付けが不思議な感じだが、それ以外は特出なし。 好みとは違うけど、こういうラーメンもいいなぁと思いました。 地元に愛される理由はわかる気がします。
マムート
なべ
Chris MacArthur
４門
昼前にもかかわらずほぼ満席でした。
近くの会社からきてる風の常連さんが多数を占めてる感じ。
ん？
特製とふつうが同料金？
よくわからないので特製を注文。
メニューに背脂たっぷりとあるから
特製は背脂が凄いって事なのかな？
でその特製ですが、背脂凄いです。
皿に見た目が汚いくらい飛び散っていて
風貌は一昔前に流行ったちゃっちゃ系の荒々しい雰囲気。
しかしスープを飲んでみると、
想像していたそれよりは随分すっきり風。
もちろん背脂の所をいくと甘みは感じるんですが
ベースの醤油が濃いのかシンプルな醤油らーめんのイメージです。
この醤油がほのかに香ばしくて旨いっす。
この旨い醤油味と背脂が絶妙で美味。
麺は中細で固めな湯で加減でいい感じです。
具はいたってシンプル。
メンマの甘めな味付けが不思議な感じだが、
それ以外は特出なし。
好みとは違うけど、
こういうラーメンもいいなぁと思いました。
地元に愛される理由はわかる気がします。