2013年5月25日（土）訪問。

今日は地元の贔屓店で朝ラ～を。
この店にはもうかれこれ20年以上通ってます。当初は半分ぐらいのスペースで営業してましたっけ。
朝8時からやってるので、週末の朝ラ～御用達店として非常に重宝。数えたら昨年は15回ほど来てましたが、今年はこれで2回目！レポを書くようになると未訪店開拓に気を取られ、知らずこんな影響もあるんですね。チョッピリさびし。

お店は松戸と市川、船橋を結ぶ街道沿い…あの「心の味食品」から50m程のところに在ります。
10時半という中途半端な時間のチェックインなので、さすがに客入りは8名ほど。昼にもなれば、結構な並びが出来たりもします。

今日は久々に「しお」の気分、口頭でお願いします。
厨房内は女将さんがひとり。つ～か以前から自分の中では、この方が初代大将の娘さんだと決めつけてるんですよね。だって似てるんだもん。しかも年を追うごとに…。

ほどなく着丼。
今更ここで写真パシャパシャ撮るの、恥ずかしいし。ソッコーで…。
[全景アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/178304510
[背脂スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/178304569

卓上アイテムのおろしニンニクを、最初から2ヶ所に投下。混ぜる前のスープをひと口。
これが旨いんですわ～
ハッキリした塩ダレ。乳化した豚骨スープがその味をストレートに伝えつつ、背脂がマイルド～な味わいにコントロールしてます。
今度はニンニクを混ぜ混ぜしてひと口。
ウマ！鉄板の組み合わせ～
オイリーなスープですが、意外にあっさり。たまに温かったりしますが、麺を天地返し～すれば良い具合になりますよ（笑）

麺は中細でややウェーブがかかってますね。麺量は140g位かな～
茹で加減はハッキリ言って柔らかめ。チュルっとしてますが、不思議とここでは気にならないんですよね。
[中細微ウェーブ麺]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/178304631

具～は…。
チャーシューは脂乗り気味のロース使用。薄切りなんだけどまぁまぁ。
メンマ…普通にウマ～
ワカメねえ。正直余り機能しとらんな～
青菜とかのほうが合うとは思います。
海苔はこのスープに合うんですよね～ いつもは海苔増しでお願いしてます。
[具たち]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/178304666

そんな訳で、今日も美味しく完食。気付いたらスープもほとんど無くなってた…朝からイカンですね～
完成型にはほど遠い、隙だらけのラーショの一杯ですが、やっぱ良いんスよね～

またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。