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コメント
こんにちは～
こちらはワタシも頂く事ができましたが本当に美味しかったです♪
リバイバルも美味しそうですし、新限定も楽しみですねぇ＾＾
というかワタシ定番食べたことなかったなぁ・・（笑）
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年6月4日 16:49こんばんわぁ～♪
う～んほんとにラーメンではありませんね。。。
1000円ごえも納得ですが1000円はやはり高いなぁ～(>_<)
えいち | 2013年6月4日 18:58こんばんわ～
先日↑のマキシー☆サンのレビュでお洒落な一杯だなぁ・・・と思っていたのですが、
秋サンも食べられていたんですねー（ってかコメントで知ってましたけど）
麺にカレーが練りこんであるものビックリですがスープの下にも潜んでいるんですか？
それにしても凄い一杯ですね～♪♪♪
バスの運転手 | 2013年6月4日 21:26写真では麺が見えないのでラーメンとは思えませんね。
リゾット用のライスも100円ながら手が込んでいて抜かりなしって感じですね。
100（卒業） | 2013年6月4日 22:11どうも～
これ狙ってたんですけど、５月後半は立て込んでて行けず…。
この凝りようは、１０００円取ってもおかしくないでしょう。
うーん、やっぱり食べたかった…（泣）
ローソンのベジソバはとりあえず買いますよ。
あと、デイリーヤマザキでパイナップルラーメン屋さん パパパパパインのカップ麺が販売されるそうなので、そっちも狙ってたりしますｗ
corey（活動終了） | 2013年6月5日 02:43ども～
ラーメンとはかけ離れ過ぎｗ
スープはベースとして使用しているようですが！ｗ
未訪なんで限定ではなくデフォから攻めないと！
はち ～減量中～ | 2013年6月5日 07:06コレは結局食べ損ねました。
でも
冷やし情報には感謝デス
早速ＢＭです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年6月5日 11:03コレは文句なしに美味かったですよね！
1000円出しても全く惜しくない、ラーメンの枠を飛び越えた一杯でした。
庄のさんもそうですが、この手の創作メニュー作らせたら、宮崎さんも相当な巨匠ですよねぇ。
ムール貝は苦手なのでスルーするとして、次回の冷やしが楽しみです。
あ、でもデフォのベジソバの麺が変わったって聞いたし、そっちも確認しておかなくちゃ。。
タム6000 | 2013年6月5日 11:40おぉ～～！
ソラノイロ、ここ行ってみたいんすよね～！
1000円出しても満足させてくれるメニュー
ますます行ってみたいぜよ
ももたろう | 2013年6月5日 21:51こんにちは。
このメニュー、美味しそうだなーと思ってたんですが、食わずじまい。。
でもここはデフォの中華そばが未食だし、ムール貝も気になる・・。
追記の情報ありがとうございます！
osadaman | 2013年6月6日 11:26>マキシー☆(busy・・・・）さん
そうしょっちゅう行けないお店だと限定優先になってしまうのはよくあることですよね。
コチラに関しては自分は限定提供前にレギュラーを攻略しておいて良かったですw
☠秋☠ | 2013年6月11日 16:32>100（卒業）さん
普段は麺を引っ張り上げてから写真を撮るのですが、今回に限ってはそれをするとビジュアル的に大きく損なう部分が発生しこの一杯の魅力を伝える上でマイナスになってしまうと判断し敢えて行いませんでしたm(_ _)m
☠秋☠ | 2013年6月11日 16:41>corey（活動終了）さん
現在「ムール貝のベジつけソバ」が復活限定として登場していることを考えればいつかこのメニューが復活する可能性も0ではない、と思いましょうw
あっ、そういえばローソンでの発売は今日(6/11)からでしたね。
☠秋☠ | 2013年6月11日 16:43>はち ～減量中～さん
コチラこういう創作系のラーメンを作らせたら現在国内トップクラスだと思うんですよね。
自由な発想にそれを具現化する技術それとアイディアを一つに纏めるセンス。
是非早い内に一度ご堪能いただきたいです。
☠秋☠ | 2013年6月11日 16:47>まるまる(°…°)四隅踏破さん
未確認ですけど来週辺りからですかねー＞冷やし
☠秋☠ | 2013年6月11日 16:48>タム6000さん
確かに庄のさんもコチラに張れますね。
個人的には宮﨑さんの作るものの方が好みな気がします。
朝霞の瑞山さんも相当なものなんですがアチラは作品の中に必ず「温故知新」な部分を織り込んでくるので完全な創作系とは一線を画している印象です。
あっ、ムール貝は具材には入ってませんよ、、、ってツイッター拝見すると既に食べられている様でしたw
☠秋☠ | 2013年6月11日 16:54>ももたろうさん
今日から期間限定(3週間位？)でローソンでベジソバ売ってます。
お店で出しているものと全く同じという訳ではないようですがそれなりに近い物のようですよ。
先ずはお手軽にこちらから如何でしょうか？
☠秋☠ | 2013年6月11日 16:56>さん
コチラ我々のエリアから乗り換えなしで行けるので意外と近いんですよね。
とは言え自分は仕事のついででしか行きませんがw
☠秋☠ | 2013年6月11日 17:03
2013/05/24 13:15頃
この日の仕事は麹町で～、の昼休み。
当初は別の未訪店に行くつもりでしたが途中にあるコチラの前を通ると店内満席ながらも外待ち無し。
更に店頭の券売機を覗くと昼の部15食限定の表題に売り切れ表示が灯っていない。
ということでアッサリ軌道修正して券売機に千円札を投入。
待つこと5分程で着席。
店内満席で賑わっておりますが無駄のないオペレーションにより5分程で提供。
提供時店主さんより「最初はかき混ぜずに上の方からお召し上がりください」とのアナウンス有り。
それではいただきます。
店頭POPの解説文によるとスープはデフォの中華ソバのスープをベースにジャガイモ等のグラッセを混ぜ込み牛乳、生クリームでコクを加えたものだそうです。
印象としてはタイトル通り円やかなジャガイモのポタージュですね。
中華ソバのスープを下敷きにしてるとはいえ完全に洋風な装い。
スープ表面に掛けられたらオリーブオイルはトリュフの香りを移したもの。
スープに更なるコクと芳醇な香りを付け加えています。
麺はエッジの立った平打ち中太ストレート。
形状もさることながらその茶褐色な色合いからどことなく日本蕎麦を想起させるビジュアル。
ただし見た目とは裏腹に咀嚼すると麺に練り込まれたカレーの風味が広がります。
カレー練り込みの麺というのは今までに何度か経験がありますがジャガイモのポタージュと合わせるなんて飛び抜けたアイディアは勿論初めて。
カレーとジャガイモですからね、合わない訳がないんですよ。
具は豚ロースのコンフィ、網々フライドポテト、揚げゴボウ、味玉ハーフ×2、ミディトマト、青ネギ、生クリームバター。
コンフィは半生で肉の旨味がしっかり残り非常に好みのもの。
フライドポテトは最初はサクッと食べ進めていくにつれスープを吸ってフニャっと食感を変えていく様が面白い。
揚げゴボウも同様に食感メタモルフォーゼ系のアイテムですがコチラはパキっからシナっへの変化。
味玉は黄身がゼリー状。
白身も柔らかく美味しかったなぁ。
ミディトマトは完熟物を湯剥きしたもので甘味の際立つ清涼感のあるアクセント。
生クリームバターはスープに溶かすと更に旨味とコクに厚みを与えてくれる。
食べ進めていくとスープに沈められたカレー餡というかペースト状のカレーが段々とスープに溶け出していき気付くとジャガイモポタージュのカレーラーメンに変化。
カレーとは言っても辛味は殆どなく香りとスパイシーさで楽しませるタイプ。
いやー、面白い。 そして美味い！
固形物完食後はリゾット用のライスをオーダー(別途100円)。
やって来たのは玄米ご飯にとろけるチーズと青ネギをトッピングしたもの。
これに残ったスープを注いで・・・ヤバイですねw 美味過ぎますww
総じてラーメンの枠を軽々とはみ出してしまってますね、良い意味で。
ラーメンという食品ジャンルの可能性を感じさせる、という言い方もできるでしょう。
新しく、面白く、美味い。
1000円というお値段も決して高いとは思いません。
ホーント、どこからこんなアイディア思いつくんでしょう。
ごちそうさまでした！
※追記
6/3から6/14までは「ムール貝のベジつけソバ」がリバイバル限定として登場。
その後6月中旬から新限定として冷やしが。
更に全国のローソンにて「ベジソバ」が発売されるようです。