Item: 麺屋はつがい 荻窪店
Rating: 75
Author: バフ

75点

バフ

5月25日（土）、ランチで訪問です。

スープは濃厚で粘度も高いですね。
変な甘みもなく塩気がちょっと強めの自分には好みの味付けです。
魚介はそれほど感じませんでしたが、卓上の魚粉を入れるといい感じです。

麺は見た目は全粒粉を練り込んだように見えますが、それほど小麦感を感じることはなかったです。
スープに比べるとインパクトはないですね。ちょっと水っぽい。

チャーシューは柔らかく煮られていますが、若干臭みのあるタイプ。
メンマは穂先メンマでこれはいいですねぇ。

なかなか美味しいつけ麺でした。
メニューがいっぱいあるので、また機会を見て来たいと思います。
ごちそうさまでした。

待ち状態：空席多数
入店時刻：14:10
食始時刻：14:20