13.5.30(木)20:00 夕飯にこちらを訪問。店内は年季が入ったカウンター9席。先客7人と繁盛している。店員は厨房に２人接客の女の子が1人の３名体制。
券売機で台湾あぶらそば800円の食券を買い店員に渡す。ニンニクを入れて良いかと聞かれたのでお願いする。10分ほどで丼が登場。
中央に辛ミンチと卵黄がのり、その周りをニラ、ネギ、ノリ、魚粉、ニンニクが取囲む典型的な台湾まぜそばスタイル。
麺は四角い断面の太麺。モチモチの食感で良好。量は200g程度と少なめ。
丼の底には醤油ベースの魚介が効いたシャバ系のタレが入っている。
良く混ぜて食すと、ピリ辛の肉ミンチが食欲をそそりまずまず。ニンニクは刻みニンニクで辛さアップ。量的にも丁度良い。ニラ、ネギは良い食感。海苔は量が多く良質。タレはシャバ系なので麺との絡みはもう一歩だが、その分味の濃さでカバーしている。もう少し動物系の旨味も欲しい所だ。
食べ始めて程なくしてスープが登場。シャバ系鶏白湯のスープで旨味はまずまず。なかなか美味しい。
3/4ほど麺を食べてからスープを投入。台湾ラーメンを楽しむ。スープは醤油におされて少々ショッパイので、ひき肉だけサルベージして終了とした。麺量が少ないのでおい飯サービスも欲しいところだった。
汁なし系でスープを途中投入というのを初体験したが、この一杯に関しては、別々に食べた方が美味しかった。