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つけめん650円を注文。 中で。 麺は中細ストレート。 加水率高め。 つるつるののど越しにもちもちの食感。 のり半切りがトッピング。 スープは動物＋魚介の醤油。 ややあっさりめの白湯。 白ネギ、なると、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。 カエシは少々濃いめ。 やや強めの塩味に甘味酸味辛味が追随する。 あっさりめだがこってりにもベクトルが向いてるこっさりボディ。 やんわりと旨味が出ている。 食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。 なかなかありな一杯。 旧き良きスープを伝承し、食べやすいつるもち細麺と合わせるのは独自性あり。 何より650円をキープしているのは素晴らしい。 店名を見ていると尾崎豊を歌いたくなってくる。
ラーメン三昧
よしくん
ザクシールド
スージーのなのなQ
Soul
鶉
中で。
麺は中細ストレート。
加水率高め。
つるつるののど越しにもちもちの食感。
のり半切りがトッピング。
スープは動物＋魚介の醤油。
ややあっさりめの白湯。
白ネギ、なると、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。
カエシは少々濃いめ。
やや強めの塩味に甘味酸味辛味が追随する。
あっさりめだがこってりにもベクトルが向いてるこっさりボディ。
やんわりと旨味が出ている。
食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
なかなかありな一杯。
旧き良きスープを伝承し、食べやすいつるもち細麺と合わせるのは独自性あり。
何より650円をキープしているのは素晴らしい。
店名を見ていると尾崎豊を歌いたくなってくる。