訪問のきっかけ：他店の臨時休業
火曜／昼食
天気：曇り
待ち：なし
ジャンル：飛び込み／宿題店

宿題店二葉 天沼店へ寄ると何と“しばらくの間月火はお休み”の張り紙。おいおい、最新のラー本では“無休”なのに、とグチってしまう。

仕方なく丸長 荻窪本店やラーメン二郎 荻窪店への変更も考えたが、時間の余裕が無く途中にあったこちらへ訪問。
以前から【野方ホープ】のグループには興味を持っていたので丁度良い機会である。

教会通り商店街の一店で町の中華屋さんのたたずまい。
店内７〜８人のお客さんの入り。カウンターとテーブル席が有り、従業員さんは４名で仕事を分担。

基本のラーメンを背脂の量は普通で注文。
スープは豚骨・スネ肉に男爵イモと香味野菜を加え１０数時間炊き上げたものと書かれています。

程なく注文品が運ばれてきました。
ドンブリは背脂でびっしり覆われ、周辺にはチャーシュー、メンマ、半分のゆで玉子、ノリを配し、中心にはモヤシ、その上に青いネギがのって食欲をそそられます。

早速スープを一口。醤油味の中に豚骨と背脂等による少し甘味を感じるスープです。　
麺は中太のやや縮れ麺で茹で加減はいい具合です。背脂を絡めながら美味しくいただきました。

チャーシューは肩ロースとの事ですが、メンマ共々良い味です。玉子は固ゆでです。
予想外に美味しいのがしゃきしゃきのモヤシで、麺と一緒に食べていると非常に良い感触を与えてくれました。
スープはさすがに残しましたが、なかなか美味しいラーメンでした。

小ライスがサービスで付けられたのですが、一緒に食べた方が良かったのではとあとから反省。
卓上には生ニンニクの粒とキムチが置かれているが、これから仕事の為これらは断念しました。