13.6.1(土)21:30 蒲郡での仕事の帰り、また来たかったこちらに４年ぶりの訪問。店は幹線道路沿いの飲食店が数件連なる建物の一角。改装されており、外観も内装も綺麗になっていた。店内はL形カウンター11席。先客６人後客５人。こんな時間なのに繁盛している。券売機で濃厚和風豚骨らーめん全部のせ980円の食券を買いカウンターで待つ。５分ほどで丼登場。
スープは豚骨醤油。濃厚な豚骨・鶏の旨味を節系ダシが確りと支えなかなか旨い。カエシの濃さは丁度良い塩梅。少し動物系が強く後半は少々シツコサを感じた。
麺は細縮れ麺で、スープと良く絡みのど越し良好。量は140g程度。
具はチャーシュー６枚、メンマ４本、味玉、海苔、ネギ。チャーシューはバラロール。適度な歯ごたえと味付けで良好。メンマは幅2cm厚さ1cmもある枕木状。薄めの味付けでシコシコ。少し筋が気になる。
味玉は半熟加減、味付け良好。
途中で卓上の揚げタマネギを加えると香りが良くなる。
麺と具を完食。スープは少し残して終了とした。
4年前に食べて感激した一杯を再度食べられ大満足。前回完璧に感じられたスープを、少々シツコク感じてしまったのは、寄る年波の仕業なのだろう。