Item: 麺匠 武之房
Rating: 71
Author: GT猫（ひっそり活動中...）

71点

最近は自炊頼みの昼食なのですが、近所にちょっと評判の良い新店ができたと聞いての訪店です。
ああ、あの店が無くなって、居抜なんですね。

いつものように、すべての具材を味わうべく、特製・空腹だったので大盛オーダー。

カネジン製という太麺は、適度なモッチリ感と弾力のバランスがよく、なかなか良い感じ。
独特なのは浸け汁で、豚骨のペタペタ感を適度に残した、若干シャバシフトな濃厚魚介豚骨、
で、最初からザラッと感を感じる、けっこう魚粉まみれなチューニング。
おそらく、この「まみれ」感は、狙いあってのものでしょう、
一口目は、意外に「オッ」と思わせる風味のたちなのですが、
やはり食べ進めるにつけ、飽きに襲われます。
飽きてくると、シャバペタな豚骨チューニングとザラ魚粉が、ちょっと負担に感じるのかもしれません。

トロトロ味玉と、大ぶりでシャクシャクのメンマは合格点、
チャーシューが、肉の繊維・筋を感じてしまうタッチになっていて、申し訳ないが、好みから外れるかも。

上記のようなチューニングなので、浸け汁の絡みがよく、減りも早い。
残念ながら割りをお願いする気持ちが湧かず、固体物完食でごちそうさま。

個人的には気になるところもありますが、
ひょっとしたら嵌る人にはツボなチューニングかもしれません。

いいね (5)

2013年6月4日 01:47投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

ども～
ご無沙汰しております！
板橋駅周辺で呑み歩きをしますが
此処までは足を延ばせません(^_^;)
だいたい麺屋ほたるで〆の一杯を堪能して帰路に！

はち～減量中～ | 2013年6月4日 07:12

まいど。
久しぶり^ ^
俺も最近は久しぶりなんだけどね（笑）
またよろしくどうぞ。

したん | 2013年6月4日 07:35

復活？にはまだ時間が掛かりそうですね。
まぁ、気が向いた時にやれば良いんじゃないですか？

で、白山ラーメンの居抜き？
移転したのに、結局閉店しちゃったんですね。
まぁ、これはいかにもな感じのビジュアルだこと。

corey（活動終了） | 2013年6月4日 09:39

どうもです～。

あ、、、白山ラーメン。。。
結局移転後は行けなかったなぁ。
なかなか代替の利かないラーメンだったので残念です（涙）
コチラは魚粉好き向けの１杯のようですねw
今年はつけ麺モードに入れそうな予感ですが、この手は…（苦笑）

おうじろう | 2013年6月4日 15:48

お久しぶりです。

ここ存じませんでしたが、
新店なんですね。
猫さんがこのスコアだと私は行く気があんまり………

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年6月4日 18:15

＞はちさま、
　ほたる、いらしてるんですか！
　私も時々行ってます。
　いつかご一緒できるといいですね。

＞したんさま、
　なかなかラーメンばかりは・・・という年齢になってきたのかな。
　でも、麺類は自宅でけっこう食べてます。

＞coreyさん、
　ぼちぼちいきます。
　白山ラーメン、板橋には馴染まず？
　というか、新板橋、なかなかビシッとした名店と無縁・・・？

＞王子様、
　白山は白山でこそ、かな。
　あの立地が貴重だった。
　新板では微妙に・・・。

＞じさま、
　ご無沙汰してます。
　久々があまり高得点ではなくて申し訳ないです。
　つぎにUPする予定のところは高いと思います。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年6月5日 01:11

遅コメ失礼します！
そして、ご無沙汰しております～。

なるほど、ペタペタ豚骨＆ザリザリ魚粉ですか。。。
またおま系をさらにエグめにデフォルメしたような感じでしょうかねぇ。
確かに、初動のインパクトはありそうですが、やっぱり飽きそうｗ

ってか、かの有名な白山ラーメンの跡地でしたか！
むしろそちらを一度食べてみたかったorz