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2/9（土）11：20訪問。先客5名、後客2名。店主ひとりでの切り盛りだが、人柄も良く、接客は満足。しかしラーメンにはがっかり。まず、麺がダメ。茹で過ぎなのかフニャフニャで、まったくコシはない。加水率が高そうな麺だが、これでは意味が無い。具もこれでは･･･。ホウレン草はこんなものかも知れないが、他にはチャーシューしかなく、これが硬い。脂身も無く、歯が痛くなった。まだマシなのはスープ。横浜家系の豚骨醤油に、かなり魚介を効かせている。しかし、まとまりが無いといえばそれまでで、豚骨の臭みが出てしまっている。全体として、褒めるべき点のない一品だった。
ピムピリタ城
モンゴルマン
三年寝太郎
さぴお
スプーナー®
junjun
店主ひとりでの切り盛りだが、人柄も良く、接客は満足。
しかしラーメンにはがっかり。
まず、麺がダメ。茹で過ぎなのかフニャフニャで、まったくコシはない。
加水率が高そうな麺だが、これでは意味が無い。
具もこれでは･･･。ホウレン草はこんなものかも知れないが、他にはチャーシューしかなく、これが硬い。脂身も無く、歯が痛くなった。
まだマシなのはスープ。横浜家系の豚骨醤油に、かなり魚介を効かせている。しかし、まとまりが無いといえばそれまでで、豚骨の臭みが出てしまっている。
全体として、褒めるべき点のない一品だった。