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「ラーメン、海苔」@横浜家系らーめん 二代目 武道家の写真6月5日(水)、ランチで訪問です。

今回のスープは大変濃厚。
ザラつき加減が若干気になりますが、やっぱりこちらはこのぐらいが期待値です。
ただ濃厚さ故に塩気がちょっと不足気味でパンチがかけてしまいました。
次は濃い目が必須かなと。

麺もデロデロレベルの茹で加減。
普通でこんなになっちゃうんですね。
柔らかめにしたらどうなっちゃうんだろう。

チャーシューは家系特有のパサ系ですが、なかなか美味しいです。
海苔はかかせません。御飯、海苔、スープが三位一体となって至福の時です。
思わず御飯おかわりしてしまった。

とにかくカスタマイズを失敗しました。
ここは濃い目と固めは必須。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:40
食始時刻:12:47

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