６月８日12時10分に職場同僚と２人で訪問です。先客は2～3名いたかな。
同僚はサンマーメンをオーダー。
私は辛い麺を食べたかったので、慶苑タンタン麺、四川タンタン麺、火熱麺で迷いました。
お店の方に聞くと「一番辛いのは火熱麺」と言うことで表題のオーダーに。
サンマーメンは12時22～3分頃、火熱麺は25分に着丼しました。

サンマーメンはよくあるタイプに見受けられました。(同僚は「普通においしかったよ」と言ってました)

火熱麺はかなり黒っぽい、辛いトロみ餡がかかっています。
餡の中身は刻み椎茸、刻み筍、刻みサザエ（なぜサザエ？）、グリーンピース、挽き肉で、当然刻んだ唐辛子も入っています。
餡の上から刻みネギが散らしてあります。
麺は柔らかめの縮れた中華麺で、「固め」オーダーしなかったので柔めです。（そもそも固めオーダーできるか不明）
スープはふつうの醤油味のはずですが、辛みが勝ってしまってスープ自体の味が私の鈍舌では良くわかりませんでした。カウンターに座って一部始終ウォッチするべきでした！

ここまで書いて来ると「まるで訳わからない麺」見たいですが、食べるとこれが旨いんです。先ほどクエスチョンマークをつけたサザエもコリコリしてて、「柔らかめ椎茸」「ちょっと歯ごたえ筍」「コリコリサザエ」と食感のグラデーションをねらっているのかもしれません。

旨いんですが、かなりアツアツで着丼したので、普段、他の店で食べるよりはスピードが落ちます。
辛さ自体は近隣のドラゴンちの上から３番目位、曙町の地獄ラーメンの上級位ですが、スープの熱さとあいまって汗が滝のように出ます!!（個人的にはこれが気持ちいい）

最後はスープの底の方の具をさらってスープ以外は完食しましたが、具材の組み合わせ（なぜサザエ？）や、そもそもの成り立ち（こういう料理が現地にはあるのか、それともこのお店のオリジナルなのか）など、知りたいことが残る今回の訪問となってしまいました。前述の慶苑タンタン麺、四川タンタン麺の２つも気になりますし、月～土は深夜まで開いているのでまた来てリサーチします！