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弘明寺の坂を下りる途中で、いつも気になっていました。厚木のお店には行ったことがありますが、こちらは初訪問です。 注文はすべて普通としました。昼時を外したので、さほど待たされずに出てきました。まず、大量のキャベツにびっくり。丼を覆い尽くしています。そして、やわらかめの湯で加減で、硬いフシの部分もとても食べやすくなっていました。濃厚かつトロリとしたスープに浸して食べると、野菜のうまみも加わり、とてもおいしい。 スープはとても甘い。塩角も立っておらず、旨味、塩気のバランスも上々です。おいしいです。 平打ちの太麺は、私にはやわらかく感じました。キャベツと合わせて食べると、シャキシャキとしてこれも食感がいいですね。厚木の店もそうでしたが、壱八家はレベルが高いな。 ただ、店員さんに元気と笑顔がないのが気になりました。もう少しホスピタリティーがあってもいいかな。
ネギ
はれれるや
にゃんこ団
ぷちやま
sakasakasu
パストリアス腹巻ヨージロー
注文はすべて普通としました。昼時を外したので、さほど待たされずに出てきました。まず、大量のキャベツにびっくり。丼を覆い尽くしています。そして、やわらかめの湯で加減で、硬いフシの部分もとても食べやすくなっていました。濃厚かつトロリとしたスープに浸して食べると、野菜のうまみも加わり、とてもおいしい。
スープはとても甘い。塩角も立っておらず、旨味、塩気のバランスも上々です。おいしいです。
平打ちの太麺は、私にはやわらかく感じました。キャベツと合わせて食べると、シャキシャキとしてこれも食感がいいですね。厚木の店もそうでしたが、壱八家はレベルが高いな。
ただ、店員さんに元気と笑顔がないのが気になりました。もう少しホスピタリティーがあってもいいかな。