「麺工房HIRAMA」で「今月の一品」をいただいた後は一度帰宅し夜に本八幡へ。目的はもちろん「菜」の限定です。

先々月、先月と逃してしまったので、今回は気合いをいれて(笑)こちらの限定を食べに来ました。17時40分に到着し、幸い先客はなしで並び始めましたが、後から女性グループを皮切りに開店までに列ができていました。18時前になってご主人が扉を開けてくださり入店し、カウンターの奥に着席。限定とデザートを注文します。5月の限定は「抹茶仕立ての筍と新じゃがいものつけめん(950円)」です。

5分程でご主人から器をいただきました。まずは麺をひとくち…旨い！自家製の中細麺は四角い断面で艶やかな光沢を放っています。瑞々しい食感と小麦の風味を併せ持つ美味しい麺です。このタイプは初めて食べた気がしますね。

つけ汁は鶏ガラスープににんにくの風味を加え鶏油を浮かべたもの。にんにくが食欲を促進します。具の新じゃが、鶏肉もスープに合っています。途中から蓮華の上にこんもり盛られた抹茶風味のパルメザンチーズを加えると、抹茶特有の苦味とチーズの濃厚さが加わり味が変わりました。

デザートはブルーベリーのブランマンジェ。こちらも美味しくいただきました。

今月の限定も楽しみにしています。