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写真で見ると、あまりうまそうに見えません。実際に店で見ても決してうまそうでなかったですから(笑)お店はいつもガラガラ、しかしこの店、大船では穴場中の穴場かもしれません。まずスープがしっかりできている。豚骨醤油ではたまに臭くてたまらない代物を食わされることがありますが、大仏ラーメンの豚骨スープは臭みが全くなくすばらしい出来だと感心してしまいました。あっさりしているのにしっかりコクがあるんです。不思議です。麺もうまいです。太縮れ麺という感じです。トッピングは味玉がうまいです。あまりのうまさに店主にその秘密を聞いてみると、すべて自家製で作っているので、他のラーメン屋の缶詰玉子とは違うのだということ。他のラーメン屋の味玉がどこも同じような味なのは缶詰だったからなのか・・・今回はトッピングにずっと気になっていた豆乳を投入してもらいました。(ダジャレです)正直、びっくりするぐらい豚骨醤油の味を引き立てます。まずくなるか、ラーメン自体を違うものにしてしまうのではという予想を大きく裏切る結果でした。マイナスポイントとしては、写真のどんぶりのふちがかけているように、あまり清潔感という部分では良さを感じられないのと、湯きりができていないという点です。せっかく麺もスープもトッピングもうまいのですから、最後の最後で点数を落としてしまうのが残念。店主は格闘技をやっているらしく、礼儀正しいです。ものすごく丁寧にお辞儀をしてくれます。
実際に店で見ても決してうまそうでなかったですから(笑)
お店はいつもガラガラ、しかしこの店、大船では穴場中の穴場かもしれません。
まずスープがしっかりできている。
豚骨醤油ではたまに臭くてたまらない代物を食わされることがありますが、大仏ラーメンの豚骨スープは臭みが全くなくすばらしい出来だと感心してしまいました。
あっさりしているのにしっかりコクがあるんです。不思議です。
麺もうまいです。太縮れ麺という感じです。
トッピングは味玉がうまいです。あまりのうまさに店主にその秘密を聞いてみると、すべて自家製で作っているので、他のラーメン屋の缶詰玉子とは違うのだということ。
他のラーメン屋の味玉がどこも同じような味なのは缶詰だったからなのか・・・
今回はトッピングにずっと気になっていた豆乳を投入してもらいました。(ダジャレです)
正直、びっくりするぐらい豚骨醤油の味を引き立てます。まずくなるか、ラーメン自体を違うものにしてしまうのではという予想を大きく裏切る結果でした。
マイナスポイントとしては、写真のどんぶりのふちがかけているように、あまり清潔感という部分では良さを感じられないのと、湯きりができていないという点です。せっかく麺もスープもトッピングもうまいのですから、最後の最後で点数を落としてしまうのが残念。
店主は格闘技をやっているらしく、礼儀正しいです。
ものすごく丁寧にお辞儀をしてくれます。