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正油煮干し800円を注文。 青ネギ、揚げネギ、メンマ、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。 細切りのメンマはこりこりの食感。 厚みのあるチャーシューは炙り入りで芳ばしくジューシー。 麺は極細ストレート。 加水率低め。 細いながらにパツンと強めの歯ごたえ。 増田製めんのもの。 スープは魚介メインの醤油。 透き通ったあっさりめの清湯。 カエシはやや控えめ。 メニュー名の煮干しをやさしく伝えるボディ。 揚げネギが時おり麺に絡みアクのアクセント。 なかなかありな一杯。 やんわり煮干しの淡麗スープにパツン麺、ジューシー肉がマッチング。 もう少し煮干しのインパクトがあってもいいかも。
ラーメン三昧
poti
VUM
白
アンペ
tiji
正油煮干し800円を注文。
青ネギ、揚げネギ、メンマ、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。
細切りのメンマはこりこりの食感。
厚みのあるチャーシューは炙り入りで芳ばしくジューシー。
麺は極細ストレート。
加水率低め。
細いながらにパツンと強めの歯ごたえ。
増田製めんのもの。
スープは魚介メインの醤油。
透き通ったあっさりめの清湯。
カエシはやや控えめ。
メニュー名の煮干しをやさしく伝えるボディ。
揚げネギが時おり麺に絡みアクのアクセント。
なかなかありな一杯。
やんわり煮干しの淡麗スープにパツン麺、ジューシー肉がマッチング。
もう少し煮干しのインパクトがあってもいいかも。