Item: 食堂 七彩
Rating: 85
Author: バスの運転手

85点

6月12日（水）

本日は直江津を7時に出発する池袋行きに乗務。
5時半には起床で準備し夜行便で到着した運転手と一緒に点呼を受け朝飯の仕出し弁当を食べ定時に発車。

無事に池袋に定時到着で入庫後に小腹がすいたのでずっと課題店だったこちらを初訪問です。
店舗情報を見ると14時迄の営業だったのでギリギリの5分前に到着でちょっと焦りましたが先客さん1名のところでまだ大丈夫のようです。

ちなみに自分が食べ始めたところに後客さんが3名来ましたがこちらも快く「いらっしゃいませ～」と迎えていたんでお客さんが切れなければお昼の営業時間が過ぎても大丈夫みたいですねー！！

店内に入って券売機を見ると歩くバオバブさんや、はちサンがレビュされている「和歌山醤油豚骨」の文字はありません。
メニューは一新しているようですね。

まぁ～自分は始めからこちらで豚骨系は食べるつもりは無かったんで良かったんですけどねｗ

でも表題と「喜多方らーめん」は迷いましたねーｗｗ
やはりこちらといたっら喜多方かなぁ？と、思ったんですが秋田の文字が目に入ったんで表題に決定！！

店員さんは店主さんと（たぶん？）体の大きな店員さん2名の対応でなにやら店主さんが大きな方にレクチャーしながら作っていますね。新しく入った店員さんなんでしょうか？

そんな訳で平ざるで茹でた麺をすくうのもちょっとぎこちない感じですね・・・。

で、提供されたのがこちらで頂きます♪

鶏と煮干しの旨みタップリのスープは表面に鶏油が浮いていて一口目は一瞬あれっ、ぬるいの？
って感じに思えたんですがレンゲで中の方からすくってみると熱々で煮干しの良い香りがしますね～♪

コレは旨いです♪

無化調でこんなスープを作れるのって凄いですよね～！
自分の大好きなど真ん中なスープですよ～♪

麺は乾麺を使用との事で表題にあるように稲庭うどんのようなツルモチ食感の中細ストレート麺です。
ちょっと茹で過ぎっていうか上げて丼ぶりに入れてからのオペレーションが遅かったですねｗｗ
やはりまだちょっと慣れてない感じでしたからね・・・まぁ～そこはご愛嬌って事で。

具は「かしわ」と呼ばれる鶏肉とメンマ・なめこ・白い部分のネギと青ネギで鶏肉のプリッと柔らかい食感が美味しく特別なものを使っているのかと聞いてみるとカットの仕方でこんな風な食感になるとか・・・♪

メンマも穂先タイプのものを薄く斜め切りしてあり硬めの仕上がりですがこちらもコリッとした食感が良く、なめこもツルンしていてまいう～です♪

いやぁ～しつこいけどコレは旨かったです♪

店主さんに話を伺うと喜多方の方は手打ち麺を使用で他にも担担麺や冷やしメニューもあるので次回の訪問も期待大ですねぇ。

美味しい稲庭中華そばをご馳走様でしたぁ♪

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2013年6月12日 18:08投稿（2013年6月12日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 2件

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ども～
これは未食です・・・今度食べてみます。
此処は・・・というより、この直ぐ近くの「弐の十」というお店で
結構呑んでますｗ　かなりお気に入りのお店です（*^_^*）

はち～減量中～ | 2013年6月12日 19:04

どもです

これは秋田のご当地ラーメンなんすかね？
それとも稲庭うどんをベースとしたコチラの創作メニュー？
いや、何れにしても美味そう。
そういえば伊藤系の煮干そばも元々は秋田のご当地ラーメンと言えなくもないですね。

☠秋☠ | 2013年6月12日 19:29

こんばんわ～

先日HAJIMEで　佐藤養悦の稲庭中華そばをいただきましたが
こちらも同じ麺ですかね？
http://www.1728udon.com/category/1826465.html

mocopapa | 2013年6月12日 21:39

まいどぉ～♪

やはり稲庭系なだけに、稲庭うどんのツルツル食感な麺を想像してしまいますね～
なかなかのハイスコア
次回の健康診断終了後にBM決定ッスｗｗ

ももたろう | 2013年6月12日 21:51

どうも～

稲庭と言うとうどんの印象が強いのですが、中華そばもあるんですかねぇ？
さすがに聞いたことがないです。
ここはリニューアル前も含めて、数えるほどしか行ってないです。
どうしても隣駅の味噌の店に行ってしまうのでw

corey（活動終了） | 2013年6月13日 03:35

おはようございまーす！

コチラのお店はTV常連なお店ですよね～^^
1度は行ってみたいんですが…(T_T)

よっしーＲ | 2013年6月13日 06:50

おはようございまーす！

稲庭うどんを、鶏と煮干しが効いたスープで食べるってのも、
良さそうですねぇ～♪

あっ、、稲庭うどんのようなだけで、
うどんでは無いンですねｗ

たく☆ | 2013年6月13日 07:50

＞はちサン！

　毎度書きますが、はちサンの地元はラーメン屋や飲み屋が多いですよね～！
　しかも商店街が良いですよ～。
　ココはずっと来たくてやっとの訪問でしたがとても美味しかったんで次回の訪問も楽しみです♪

＞秋サン！
＞それとも稲庭うどんをベースとしたコチラの創作メニュー？

　↓のmocopapaサンからの情報なんですが「佐藤養悦本舗」というところが、
　稲庭うどん作りの技術を中華麺に生かして生の麺では作り出せない新食感を提供しているようですよ。
　店内にはその乾麺の販売もしていましたから。
　

バスの運転手 | 2013年6月13日 15:00

＞mocopapaサン！

　情報ありがとうございます。
　全くその通りで同じ麺を使ってましたよー！
　ツルモチ食感のこの麺、とても美味しく頂いてきましたぁ♪

＞ももたろうサン！

　コレは旨かったです～♪
　たぶん、ももたろうサンの大好きな中華そばなんで機会があったら是非とも訪問してみてください。
　タイミングが合えばご一緒しますよ～！

バスの運転手 | 2013年6月13日 15:03

＞coreyサン！
＞稲庭と言うとうどんの印象が強いのですが、中華そばもあるんですかねぇ？

　↑自分も知らなかったんですがmocopapaサンからの情報で「佐藤養悦本舗」というところがその技術を使って作っているそうです。とても美味しかったので機会があったら試してくださいね～。

＞よっしーRサン！

　最近はラーストの方が有名になっている感じがしましたがやはり本店が美味しかったですよ♪
　ってか自分はラーストは行ってないんですがねｗｗ
　行くなら本店からと思っていましたから。

バスの運転手 | 2013年6月13日 15:08

＞たく☆サン！

　そうなんですよ～
　自分も稲庭といったら「うどん」のイメージだったんですが中華そばもあるそうなんですよねー！
　此方は煮干し好きなたく☆サンも気に入ると思いますよ～。
　どうですか？フットワークを行かして行っちゃいます？

バスの運転手 | 2013年6月13日 15:10

こんにちは！

稲庭中華そばですか、おもしろそうですね。
なかなか美味しそうですね。
稲庭うどんは好きなので、中華そばも食べてみたいです。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年6月13日 15:30

稲庭うどんって好きじゃないんです。
乾麺ってのが許せなくて・・・・。
それよりも
冷やしメニューの情報感謝デス！<(_ _)>

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年6月13日 17:39

＞ラーメン大好き夫婦サン！

　稲庭うどんが好きなら美味しく頂けると思いますよ～
　あのツルモチっとした食感の麺が楽しめます。
　それにスープも美味しかったですね、ニボが効いてますよ～♪

＞まるまるサン！

　あらっ、乾麺はダメですかーｗｗ
　自分はコレはコレで美味しく頂きましたけどね～♪
　冷やしも提供してましたからそちらでどうぞ！！
　もちろん喜多方らーめんは手打ち麺と言ってましたから。

バスの運転手 | 2013年6月13日 18:37

こんにちは

鶏油がキラキラ輝いてて旨そうですね～。
乾麺のラーメンってそういえば食べたことないかも。
茹で加減で博多麺みたいなポキ感があればなお良かったかもしれないですね。