Item: 良温(Ra-on)
Rating: 81
Author: taizoff(ダイエット中)

81点

先週に続いて訪問。
平日、12:55、先客０人、後客２人。
この日は朝から千葉の現場。
するとお昼に施工車両が登録やらなんやらで出ちゃうってことで暇に。
時間勿体無いので片付けて土浦の現場に移動…ついでに後輩とランチ訪問＾＾

入店しカウンターに座ろうとすると店主さんに「奥のテーブル空いてるよ～」と言われたので遠慮なくテーブルへｗｗｗ
何にするかは既に決まっている！前回気になっていた塩バターだ！
オネエサンに口頭で注文し待つこと５分で着丼。
具はチャーシュー、メンマ、白ネギ、青ネギ、タマネギ、バター。
まずは、スープからいただきます。
ん～、若干白濁したスープで塩分濃度は普通。塩なのでもっとハッキリした味わいかと思いきや、魚もあるし動物もあるしなんかモヤモヤした感じ。でも旨いです。
そこにムール貝の殻に詰めてあるバター(海草入り？)をスープに溶かしていただいてみます。
ん～、これを溶かしたばかりのところをすくって飲むとかなり濃いですねｗバターなので塩分濃度もそーですが、ムール貝の強烈さｗそこに海草みたいなのが一緒にあるんですがこれもなかなかのショッパーですねｗｗバターを全体に溶かしてスープを混ぜると自分にはチョイ物足りない感じ。全体に混ぜないでバターを溶かした部分に麺を絡ませながらいただくのがいいかもしれませんｗ
では麺も。
細麺縮れで茹で加減は硬め。この縮れ具合がいい感じにスープとバターを絡んで運んで来てくれますｗこのモヤモヤしたスープ(言い方悪いかも)にはこの麺は合ってるような気がしますｗｗｗ
チャーシューはバラと低温の２種。低温と思われるチャーシューは前回いただいたような生々しさは感じられませんでしたが味とモチモチ食感はさすがに良かったですねｗｗｗ
ネギ達は相変わらずいい引き立て役ですね。
なんなく完食完飲。

あのバターは溶かしてから全体に馴染ませるか馴染ませないかで感じ方も変わってくると思います。
自分は全体にマゼちゃったけど、バターを溶かしたままそこに麺を絡めていただいた方がいいかなーって思いましたｗｗｗ
でもスープ自体にムール貝が感じられると思っていたのが、まさかバターに練りこんであるとはビックリでした＾＾
ちなみにこの限定ですがいつまでか確認すると「ムール貝が新鮮なうち」とのことでしたｗ

このまま帰ろうかと普通に思ったんですが１杯では物足りず…と思ったけど、最近食べ過ぎなので我慢しようとしたら後輩に煽られて結局注文。。。
またまた店内○食・・・

ごちそうさまでした。