１１時半頃、１日限定２０食にありつく。昼前には１０食以上の注文が相次いでいるようで、敷居は高そうだ。出来は非常に良い。エビの旨さを引き出す例は多いが、香ばしさが楽しめる一杯。冷たいラーメンは今時夏には珍しくないが、そのなかでも高いレベルの限定だろう。正直、期待以上。
　エビオイルなどしっかりとした海老の旨み。南蛮海老を揚げたものも、ふりかけのように入っている。塩も相当立っているので、エビの甘みは塩にやや負けてしまっているが、香りというか香ばしさというかエビの雰囲気は最後まで消えない。塩とエビがしっかりと両立している。
　揚げた南蛮エビの他、小エビ、そして尾頭の付いた揚げエビが２本。これも、もちろん香ばしいし、頭も尻尾もカリカリ頂ける。南蛮エビと合わせ食感も変化球。それと、代名詞といえるポーチドエッグも顔をのぞかせる。
　細麺はシコシコ。食感が冷たいスープに合う。ただ、冷たい塩の立ったスープを細麺でほおばると、なぜか印象が淡泊になる。ちょっと辛味のあるバージョン、あるいはパクチーなど使ったスパイシーな感じも良いのではないか。いずれにしても、レベルの高い限定で大満足。残念なのは２２日土曜で終了のこと。もう少し提供期間を伸ばしてくれても……と、つい願ってしまう。まあ、次の限定に向け期待が高まるのは間違いない。