こちらのお店への訪問は去年の12月に初訪問して以来1月、3月、6月と4回食事をさせていただいてます。

一番最近に訪問させてもらったときに注文したのが特製味噌らーめん。

少し泡立った白味噌ベースのスープに太く平たいモッチモチでプリプリの麺。
麺の上を飾るのは気前よくさされた大きい海苔、シャキシャキの笹切りの葱、たくさんの白胡麻と赤い綺麗な彩りのラー油、適度に炒められたもやし、固すぎず柔らかすぎない玉子、そしてそして...適度に甘く、でもしつこすぎない柔らかい豚バラブロックの角煮。

もー、私のどストライクです（笑）
味噌らーめんと聞いて食べると、ん？味噌感が物足りない？
と思う方もいるかもしれません。
が、ベースとなるスープとのバランスを考えたらこのくらいがベストかと。
スープの濃厚な旨味と味噌の旨味。
両方の良さをしっかりだしていると思います。

ただ、本当は点数的には限りなく満点です。
ですが、私の大変身勝手な我儘を言わせていただくと作る方は常にご兄弟の方に作っていただきたいです（笑）
お二人が作ったらーめんは最高です。