2013/6/20訪問

くろ喜の2周年限定麺の噂を聞いた時、よし行くぞ！と思ったところ、逃走不可能な会議と重なってしまい、半ば諦めかけていたところ、奇跡的に超順調な感じで会議が終わり、夜の部なら突撃できる状態になり、速攻移動して訪問。

19時まであと少しくらいに到着し、先客は外待ち40人近く・・・。

店からだいぶ長い列を並び抜き、待つこと1時間で呼び込み&着席。

長かったです。

スープは動物系や野菜などで作った琥珀色のコンソメ、野菜の旨味たっぷりの塩タレ、香味油から構成される洋食テイストがふんだんに取り込まれた塩。この色で塩というのも驚きですが、確かに塩タレの味わいで、醤油の風味ではないです。このコンソメ塩スープは美味しいです。

麺は自家製の細麺。コシがあって風味があり、スープを絡めて頂くとまた格別な感じでイイです。

具は手間暇かけて仕込まれた絹さや、タマネギ、蕎麦の芽の茎。薬味的ポジションですが、見た目の彩りとスープと麺のアクセントに最適。

そして、提供時に途中から混ぜて味の変化を確かめるように勧められたらトリュフ。半分くらい食べ進んだところで混ぜてみたところ、スープにコクと風味が加わって一段と旨さが染み渡る・・・。

仕事終わりで40人超の列を並び抜いてたべただけあり、楽しみに待っていた2周年記念の限定だったので、最後の一滴まできれいに飲み干し、来年も楽しみだなぁ～と思いながら完食。

この三年目のかけそば、また食べたくなる一杯だったので、暫く余韻に浸たりながら帰ろうと思いました。

ご馳走様でした。