6月22日

今日は、ちょっと気になっているお店を訪問しました。
場所は新宿ゴールデン街G1通りにある【新宿わんたん麺】
ゴールデン街の凪の１本手前にあるお店です。

この辺詳しいかたも多いでしょうが、私は超 久し振りのゴールデン街ですね。
まして、昼間は初めてです。

夜は別業態のお店なんでしょうが、ラーメン屋としての《新宿ワンタン麺》としては、
朝6:30～お昼位までの営業です。

訪問したのが10:50分頃で先客一人
先客は飲んでます。ジントニックかな？裏山C

店内は、ラーメン屋ではありませんが、カウンター５席、テーブル席×１

そして驚いたのが、ライブやってました(*^ー^)ノ♪
若い男性二人のデュオで電子ピアノとウッドベースでスタンダードナンバーを演奏♪
これは嬉しい誤算ですね。

お店はマスター&ママという二人体制(笑)
口頭でワンタン麺をオーダーし、暫しミニライブを楽しみます。
久し振りの生演奏を聞いてルンルンです。

マスターから「これでも摘まんでいてください」と差し出されたのが漬け物
結構 しょっぱくてルービーが欲しくなりましたが我満しました。(笑)

ラーメン屋ではなく、満足な厨房もないお店で、どうやってラーメンを作るのか興味津々でした。
最初に、卓上コンロに小さな鍋をのせ、その中で鶏肉をソテー♪
私がオーダーしたのは、ワンタン麺なんですが・・・
これは10分ほどかけてしっかりソテーしてました。
麺は、小さなズントウのような鍋で茹でますが、湯切りする場所もなく、
流しでサッと切るだけてすね。
丼のなかには、醤油タレとネギかな？
驚くことにそのなかにお湯を入れます。(゜〇゜;)
スープとってないの？竹岡式？
そしてそのなかに麺を投入！
トッピングを乗せ、出来上がり！

トッピングは、鍋で炒めた鶏肉、ホウレン草、ワンタン、茹で卵

先ずはスープを頂きます。
出汁感はないですが、カエシに黒胡椒がビシッと効いて、これはこれでアリですね。
富山ブラックのアッサリバージョンみたいな感じですね。
炒めた鶏肉の油が 脂を補給し 色々考えられたメニューですね。

麺は中細麺でややウェーブがかかった中加水の麺で硬めの湯で加減でナイス！
マズマズの麺ですね。

ワンタンは、皮がつるんとした喉越しがよいタイプですが、中の餡の肉に少し臭みがあり残念でした。(>_<)
炒められた鶏肉は、香ばしくて美味しいですよヾ(@゜▽゜@)ノ
茹で卵も味付け濃い目で これもいい味でした。

何がともあれ、ライブを聞きながらラーメンをいただくのは初めてで、
とっても贅沢な時間をありがとうございました。
ご馳走さまでした。(。^。^。)

帰りに歌舞伎町をウロウロして帰りましたが、凪Barも二郎も空いていましたね。
歌舞伎町も色んなラーメン屋さんありますね。