2013/6/22訪問

昨日、店主さんのブログを覗いてみると今日の限定の予告があり、ちょっと心が引かれ、今朝起きて晴れてのでやっぱり訪問。

最近の並び事情を踏まえて30分くらい前に到着すると先客数名。まぁ、一発目で店内に入れるポジションだったので、とりあえず限定は確保？と一安心。

今日は少し早めに開店。

スープは鯛と小鯵の煮干しがメインになっており、まさかの上品な煮干し？とイメージしていましたが、ハードな中に感じる上品さ（デフォと比べて）にイカ煮干しが覆い被さるような美味さ。さすが伊吹です。

麺はいつものパキパキな細麺。

具もチャーシュー、タマネギ、海苔の定番。

何故、江戸前なのかと思いましたが、煮干しを築地で購入したから・・・ということみたいで、スープの味ではないんだなぁ～と思いながら、炊き込みご飯と一緒に完食。

今回は鯛煮干しが気になって訪問したのですが、イカ煮干しの独特さを改めて感じることができ、煮干しは奥が深いなぁ～と思いました。

ご馳走様でした。