2013年6月23日17時35分初訪問。
先客3名。券売機はありません。チビ連れだったのでカウンター席の奥にあるテーブル席に案内してもらいました。店主さんと女性の店員さん、2名で切り盛りされています。
店名を冠した「楓らーめん」をお願いしました。卓上のメニューによると、3種の魚介と椎茸出汁のらーめんとのこと。約5分後、着丼です。
節系だと思われる魚介出汁が全面に押し出された魚介豚骨のスープですね。魚粉も使われているようです。節そのものもトッピングされています。椎茸出汁はかすかに感じる程度で強く主張していないものの、しっかりとスープを支えているようです。濃厚ですが完飲必死です。
このままでも充分だったのですが、後半卓上調味料で目を引いた島とうがらし酢を少量投入。
辛味と酸味が追加され、旨さの幅が広がった感じ。
麺はしこしこした食感のストレート中麺。濃厚なスープに負けていません。やや硬めの茹で加減。
具材はバラ肉チャーシューが2枚と海苔、メンマ、椎茸、小口ねぎ、削った節と糸唐辛子。
緑を添えていたのは着丼時は水菜の茎の部分と思ったのですが･･･かいわれとも違うようだし、もしかして豆苗？それからメンマも複数種入っていたような･･･？
謎解きのような楽しい一杯。次回訪問時にはきっと･･･！(笑)もちろん味の方も満足しました。
ごちそうさまでした。

※当面、平日の昼の部の営業はお休みだそうですので訪問時はご注意を。

楓らーめん750円