6/24 19:45 初訪問

本日、開店します！を見て初訪問。

テレビの効果が出ているかと思いきや予想外の先客2人、後客1人。入って右手の券売機で汁無しと迷って結局つけそばをポチリ。カウンターに座り食券を渡す際に大盛で！とお願いしちゃいます。サービスの唐揚げは売り切れ。。待っている間、店内を見渡すと広い厨房内には男性2人と数百万円する圧力なべの機能がある大きな寸胴も。先日テレビに出ていた方が店主さんですね～　マスクしていて具合悪そう…　席はL字カウンターで10席ほどだったかな。。お店の外でチラチラ覗いている人は多そうだけど後客はなかなか入って来ないですね。。。

約6分ほどでご対麺。
念のため撮影の許可をいただき数枚収めてからいただきます。

麺は緩いウェーブのかかった中太麺。つけ麺にしては細めの部類で練りこんであるツブツブは全粒粉かな。瑞々しさを出すためか水切り軽めでザルが敷いてありますね。食べ始めはツルッとした口当たりとプニュっとした歯ごたえ。小麦の風味は弱めでこれといったインパクトは無し。後半は艶がなくなり水分が飛んじゃってボソッとした食感に…　麺量は大盛りで330g。


店内のPOPよりつけ汁は鶏×魚介で奥久慈のしゃもを使用しているとのこと。例の圧力鍋でしゃもの旨味成分？だけ摘出したのかな…　確かに鶏の感じはするんだけど、それ以上に表層に浮いた大量の魚粉が強烈な印象。鶏自体に脂肪分が少ないためかつけ汁はかなりシャバ系で、アッサリ、スッキリ？な感じはするけど味に深みは感じられず。味付けは醤油ダレで塩分少々高め。魚介は魚粉だけかも。。たぶんチー油も浮いていたけど…

具材は別皿で鶏、ほうれん草、メンマ、海苔。
鶏チャーは薄味な照り焼きチキン風。それなりに美味しいけどごく普通。他、特筆することなし。

固形物を完食しスープ割りをお願いすると、割スープをポットで注いで大量の刻みネギとチャーシューひとかけらが入ってリターン。つけ汁が少し薄まった味で割りスープが温い為かネギの辛味が強すぎかと。チャーシューは嬉しいけど。。

会社から近いので頑張って欲しいですね。

ごちそうさまでした。

開店祝いで＋３点