会社帰りに訪問。高田馬場からだと普通の速度で歩いて10分で着きました。
火曜夜20時着、店内半分ほどの埋まり。

注文からは10分弱での配膳、まずはレンゲでスープから。

おー、これはかなり独特！！初めて飲んだ味です。
鶏100%との事だが、こんなにマターリな感じになるのか。
清湯なのでスッと飲めるが、けっこう味が濃いです。しょっぱいと感じる人もいるかも。
液体油も多く味の濃さを援助。でもクドくないのがすごいところ。
見た目に反して、かなりしっかり分かりやすく味を感じますね。

麺も非常に独特。表面の噛みはじめはグニュっとしてるが、芯を噛み切る時はパッツンとした不思議なタイプ。
とにかく弾力が強く、しかも最後までスープに負けずしゃんとしていました。かなりうめえ麺ですねー。

味玉もビビるうまさ！ 黄身がとろける寸前ゼリー状って感じで、とにかく味が濃厚。いい卵の黄身ってこんな感じだよなって感じ。

チャーシューは豚と鶏の2種類が一枚ずつ。
鶏はささみでしっとりした歯ざわり。味つけは薄め。
豚は噛み応えを残してあるタイプ。ちと筋張ってたかな。
だが噛み締めると旨味が溢れなかなかうまい。ちと豚肉ならではの臭さも感じたが。

こちらは替玉もできるみたいだが、そもそもデフォで麺量多く、満腹手前で完食。

まず単純にクオリティが非常に高いですね。あとはデフォ750円ってのはちと高いかなあ。

追い鰹も気になるので、近々再訪したいと思います！！