850円。2013/6/27(木)、13:40訪問。先客7名。後客6名。
以前通った時は開店からあまり経っていなかったこともあってか、ピークを外した時間でも列ができていた。
限定20杯の冷し煮干がまだあったので迷うが、こちらで。
卓上には調味料なし。

油多め。スープ熱めで良い。
鶏100％とのことで、鶏が強く拡がる。
醤油もいい醤油をブレンドしているとのこと。
普通の醤油とは違った味わいがあり、じんわりとうまい。僅かに酸味もある。
鶏からか醤油からかはわからないが、少し出ている甘みもいい。
醤油の酸味が甘みの感じ方をうまく調整しているのかもしれない。

ツルツルムニムニの平たい細ストレート麺。
若干柔らかめかなと思うが、細いながらも軽く弾力がある。
ついこないだ食べたロックンロールワンの麺に何と無く似てる？
麺量は普通。

鶏チャーシューは葛粉を纏っている。
表面はふわっとしていて、もにゅっと軽めの弾力、柔らかめの懐かしい食感。
何かと思いだすと、実家で昔たまに冷やした鶏をこんな感じで食べていた。
味付けは特製の調味液とのこと。味の特定はできないが、美味い。
味付けも控えめで鶏の味も生きている。
低温調理の豚チャーシューは弾力あり。味付けは香味野菜などで下味、生揚げ醤油タレに浸みこませているというもの。
これも細かい味はわからないが、これまたうまい。
味玉は半熟。少し甘さのある醤油。意外性はなく普通にうまい。
メンマは太めが二本。コリコリとゴリゴリ。片方かなり硬めだった。味薄めでいい。
カイワレと白ネギは彩り的役割。量が少なくて印象なし。

終盤ちょっとしょっぱさが出てきたが、スープ完飲。
鶏の旨味と、一味違う醤油の味わい、凝ったチャーシューが印象に残る一杯。