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とんとん麺630円を注文。 白ネギ、メンマ、チャーシュー2枚トッピング。 厚みのある巨大なチャーシュー。 脂身少なめで柔らかく味付け無し。 麺は平打ちちぢれ太麺。 加水率低め。 コシのある食感。 太いので食べごたえあり。 スープは豚骨ベースの醤油。 あっさりめの清湯はしっかり熱々。 カエシはやや控えめ。 そして、透き通ったきれいなボディ。 旨味がやんわりと舌に伝わる。 なかなかありな一杯。 麺、スープともにありなレベル、且つ安価でデカいチャーシューが付くのは非常にお得。 このスープであればチャーシューに少々味付けをした方が引き締まる気がする。
ラーメン三昧
禅
まっく
心ちゃん
白ネギ、メンマ、チャーシュー2枚トッピング。
厚みのある巨大なチャーシュー。
脂身少なめで柔らかく味付け無し。
麺は平打ちちぢれ太麺。
加水率低め。
コシのある食感。
太いので食べごたえあり。
スープは豚骨ベースの醤油。
あっさりめの清湯はしっかり熱々。
カエシはやや控えめ。
そして、透き通ったきれいなボディ。
旨味がやんわりと舌に伝わる。
なかなかありな一杯。
麺、スープともにありなレベル、且つ安価でデカいチャーシューが付くのは非常にお得。
このスープであればチャーシューに少々味付けをした方が引き締まる気がする。