Item: 麺＆cafe Coi.Coi.
Rating: 72
Author: 研オナコ

72点

【新店】

みなさんこんにちは　ジンジャーオナコです。

＊ビジュアル
麺上げから提供の間に盛付け作業が行われますが、様々な飛び道具満載でございます。
チャーシュー、メンマ、半玉、白髪ネギ、スプラウト（？）、揚げネギ、揚げ牛蒡、青梗菜が鏤められております。

＊スープ
鶏の風味が穏やかに香り生姜が主張するスープ、表面に見られる油玉からの動物系出汁が中心的でございます。
飛び道具の頑張りが素スープを上回っております。

＊麺
中太ストレートの麺はやや加水が低めの自家製麺。
ややパツな食感でスープとの相性がよろしいです。

＊具材
やや酸化気味のチャーシューは獣臭が確認でき残念。
青梗菜はもちろんマッハでいただきましたとさ。

＊総評
話題の大和麺学校出身と言う事ですが、すみませんよく判りません。
製麺機、スチコン等を揃え非常に大きな投資をしたと思われます。

今後の発展をお祈りしつつお店を後にしました。

ごちそうさまなわけだが