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いつもはこの時期、スタミナ冷やしメインで注文するのですが、今日はチャーシュー麺を頼んでみました。この店のチャーシュー麺は、スタミナHOTと同じ魚介系のスープに、焦がし葱で香り付けを加え、ちょっと黄色み掛かった細麺を中心に、直径10センチは有りそうなチャーシューが4枚も乗せられ、太めのメンマに板海苔と、冷水で晒して匂いと辛味を抑えた白髪葱と言うフォルムで美味しさを演出しています。スープの旨味に細麺が上手く絡み合い、スープで柔らかいなったチャーシューが、旨さを倍々に引き立ててくれます。スタミナが王道の看板メニューですが、ラーメン、チャーシュー麺、味噌ラーメンと、どれを頂いても『旨い』と納得出来る味。若干、麺が柔らかかった事と、チャーシューの温度でスープが冷めてしまった事が、今回のマイナス点と評価させて頂きます。
ラーメンおやじ
Ibiki Monster
たつちきくん
まっ黒KURO
高く実る
いちご
この店のチャーシュー麺は、スタミナHOTと同じ魚介系のスープに、焦がし葱で香り付けを加え、ちょっと黄色み掛かった細麺を中心に、直径10センチは有りそうなチャーシューが4枚も乗せられ、太めのメンマに板海苔と、冷水で晒して匂いと辛味を抑えた白髪葱と言うフォルムで美味しさを演出しています。
スープの旨味に細麺が上手く絡み合い、スープで柔らかいなったチャーシューが、旨さを倍々に引き立ててくれます。
スタミナが王道の看板メニューですが、ラーメン、チャーシュー麺、味噌ラーメンと、どれを頂いても『旨い』と納得出来る味。
若干、麺が柔らかかった事と、チャーシューの温度でスープが冷めてしまった事が、今回のマイナス点と評価させて頂きます。