6/29初訪

今日は所用で川崎へ。
用事の前に昼飯を食べるべく、BM店を訪問してきました。
今回の目当ては川崎家 榎町店です。

川崎駅からテクテク歩き、15分ほどでお店を発見。
13：30に到着すると店内はほぼ満席。
入り口近くの券売機でメニューをチェック。
初訪問なので、まずはデフォにしようかな～と思いましたが、
家系にしては珍しい表題のメニューを食べることにしました。（＾＾）
んでもって、茎ワカメも付けてみました♪
実は茎ワカメデビューですｗ

空いているカウンターに陣取り、スタッフに食券を渡します。
卓上にはお酢、ニンニク、生姜、豆板醤、黒胡椒、紅しょうが、と充実のラインナップ。
特に、家系で紅しょうがは珍しいですね。
厨房には男性スタッフが2人。
見ると、丼を10個くらい並べて作ってます！
麺は数人分を一気に茹でて、目分量？で各丼に入れています。
まぁ、プロなので麺量はキチンと適量を入れているんでしょうね。
客層は家族連れが多かったのがちょっと意外。
食券提出後は8分ほどで配膳となりました。

おぉ、茎ワカメが気前良く入ってますね～♪
まずはスープをズズっと飲んでみる。
家系らしいクサウマな香りが鼻から抜けていく。
辛さはピリ辛よりも、ちょいと強め。
この辛さは豆板醤ではなく、ラー油メインで演出しているようです。
塩梅は適度で油による重さはそれほどでもなく、なかなか飲みやすい。
強いて言えば、少しコクが弱いかなぁ。
でも、総じて美味しいスープだと思います。
麺は酒井のやや平打ち・中太・ウェービー。
モチモチとした食感でスープとの絡みも良好で旨し。（＾＾）
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔×3枚、ネギ、茎ワカメ。
何といっても主役は茎ワカメでしょう！
コリコリとした歯応えは、思ったよりも心地よくて楽しいｗ
特に、麺と一緒に食べると、秀逸な食感と味わいが口の中に広がる♪
咀嚼するのが楽しくて、コレ、お子様の顎を鍛えるのにイイかもｗｗ
チャーシューは普通に美味しかったが、海苔はちょっと薄すぎるような･･･？
ほうれん草とネギもなかなか。
中盤、卓上のニンニク、生姜、黒胡椒でカスタマイズ。
う～ん、旨いっ！
試しに紅しょうがも入れてみると、コレが悪くなかった。
麺量は150gくらい。
サクっと平らげ、スープは8割ほど飲んで終了です。

家系には珍しい辛系な一杯。
物珍しさだけじゃなく、キチンと基本を抑えていて美味しかった。
ちょっとコクが弱かったけど、卓上アイテムが豊富なのでリカバリ可能だと思います。
それと、茎ワカメはかなり良かったですね～♪
今後、家系でこのトッピングを見つけたら、頼んでしまいそうなほど好印象でした。（＾＾）
ゴチソウサマでした！