No.95 2013.7.7(sun)中華そば（東大阪高井田風）※おはようラーメン￥650
『またもろた^^』
来週からの社内イベントの設営の為→サンデーに全っ然苦ぢゃない休日出勤^^
しかーも→11時頃からの設営スタートにつき、それまではフリーダーム^^
そんなラツキーデイは有効活用せねばっすね^^
で向かったのが→毎月の第1日曜ONLYで“おはようラーメン” と称して早朝営業されてるコチラ。やっとこさ再訪。
おはラー営業終盤な10時チョイ過ぎ頃到着→店内6人の入り。そして僕の後に2人と、中々の賑わいっぷり。
女将さん？から「丈：コチラどーぞー」と空いてる中央付近のカウンター席にエスコートされ座。
一応メニューを見→「二：中華そばで〜」と決めてたデフォをコール。
スタッフは→大将のジョーさんがメインオペ、女将さん？が接客担当、前回センターだった男性店員さんのスリーピース。
セルフ麦茶を汲んで飲み、スマホ片手にボーっとしてたら→目の前に大将の笑顔がキラン^^
「丈：コレ、プレゼントですぅ^^」と前回に続き大将からのGIFT→で今回はシール貰った^^朝からツイてる～2
で程無くして、一見肉増しに見えるデフォな一杯が配膳→漆黒タイプのタカイダーBK。相変わらず旨そっす^^
先ずは、J-TBK（丈の高井田ブラック）スープから飲→イイ意味でライトボディでいて醤油ビンビコな所謂タカイダーとは別物。
※こんな書き方だけどタカイダーの大ファンっす^^
麺哲イズムのしっかり豚ベースに、風味豊かなたまり醤油ダレをコンボ。後口に程好い酸味が追撃する円やかな味わい。旨いっす^^
麺は週に3〜4日麺哲で打つ→自家製のツルモチシコ好食感を装備する太ストレート良麺。
メニューに“麺固めお断り”な記載＝麺を最良コンディションで食べてもらいたいと云う配慮と拘りが伝わります。
トッピン具は→ペラめですが大判豚バラチャーシューが3枚、メンマと言うよりシナチクが似合う旨竹が4〜5本、青ネギパッパ、BPパッパ。
良麺をテンポ良くズバーっとペラデカ肉をムシャムシャっと食べ進み、青ネギを箸とレンゲで根刮ぎ平らげ固形物を完食。
独特解釈なJ-TBK汁をレンゲに何気に10杯も飲し浅瀬汁残フィニ。ご馳走さま〜
流石の名店が織り成す味と技。高井田ブラックの進化系の好例な上手くて旨い一杯。
今度はレギュラー時に訪問し、未食メニューを頂けねばっすね^^
てかなんばは宿題多いから、ある程度クリアしてからの再訪になりそーっす。ポンズ〜