内幸町之和風出汁なんだけどね背脂が雪のように塩叉焼麺

　煮干しと昆布の和風出汁。
　クラシカルな中華そば。

　そんな魅惑的なキーワードが並ぶコチラ。ひっさし振りに平日に都内に来れたので行ってみましょ。13時過ぎに到着です。

　先客1人後から2人。新橋（と言っても内幸町が近いのだが。）のランチタイム、ちょっとずれるとこんなモン？　デフォ600円とこの界隈ではお値打ち価格ではありますが・・・

　鰻寝床状態の店内にかかる落ち着いたJAZZ。で、スタッフさんはオッチャン2名。個人店でありそうですが、背後には新橋に本社がある、フカヒレなどの高級中華食材卸の企業があるそうな。店長さんはらーめん店の経験が長いそうだよ。

　券売機。http://photozou.jp/photo/show/1868636/181638177

　券売機で掲題のモノ求めて着席、およそ5分でお待ちどさまだ。
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/181638190?size=800

　こ、これは！　まさにまさしく！　クラシカル！

　ではないよな・・・

　悲しみは、セアブラは、雪のように・・・。まーいーです。んでは、いただきます～

　ヴュジュアルに反して！　こ、これは！　まさにまさしく！　クラシカル！

　ではないよな・・・

　主たる要因はセアブラであろうと。こってり感演出はいいんですけどね。せっかく「和風出汁」を謳っているのに・・・であれば、こんなアブラ～にしなくてもよかろうに。そいと、塩分が高めだわ。

　と言うつつ。決してくどくないのは。やっぱ「和風出汁」であろうからかな？　昆布だろうな、メインは。と思うのですが、実は豚のゲンコツだったりする～。煮干し感はあまり感じないものの、動物・魚・乾物系のバランスはいーんです。

　麺はモッチリした食感で160g。チャーシューメンにして失敗ｗ　量が多いｗ

　麺はね～南京軒食品特注麺だそうで。此処の製麺所はこのもっちり感がいーんです。運営する「大勝軒」で喰っても、麺はイケてるのだよ。まあ、「麺屋　大勝軒」ではあるが。「元祖札幌や」なんかもチェーンしちゃってるのだが。まあ、汎用チックではないから、いいのだが。

　チャーシューはビミョウかな。テイスト的にはクラシカル、脂身がないんです。が、少々ぱさつき気味。麺量も多いんで、全部喰えなかった・・・メンマはなんかつまんないな的。

　うーむ。セアブラが足を引っ張った感が強いっす。アブラ少な目・味薄目、の選択も可能なんで、それ指定であればもっと伸びたかな。なんと言ってもデフォ600円チャーシューマシでも800円というプライシングが新橋のリーマン、ココは内幸町が近いのだが。くどい。リーマンには有難いお店ではないかね。夏はつけ麺やれば流行りそうだわ。まずまず満足ごちそーさん。

　新橋の呑み屋で飲んだくれ。〆の一杯にもヨロシイかと。問題は、新橋から来て日比谷通りを超える酔っ払いがいるかどうかだな・・・