【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　拉ノ刻



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区　



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分　18時～0時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　油そば（中盛り・肉味噌トッピング）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点



【感想】



久々の『汁なしラーメン』。

今回は『油そば』なので、タレよりも油の量が多め。

油と言っても香油になるが、運ばれて来ると卓上にある自家製ラー油と酢を適量入れて、これでもか!!と言う位、麺・タレ・油・肉味噌・具材を混ぜ合わせる。

この混ぜ合わせている時には、既に非常に良い香りがし、早く食べたい衝動になるが、慌てずに全てが均一になるよう混ぜ合わせる。

この時、海苔はシナシナになってしまうがご愛嬌と思うしかない。

そして、混ぜ合わせ終えると一気に麺を頬張る。

すると、香油の芳醇な香りが一気に駆け抜け、肉味噌の舌を刺激する僅かな辛味と味噌の甘辛さとコクが合わさる。

青ネギのシャキシャキとした食感が良いアクセントになっている。

『麺』は、油に絡みやすい『太麺のちぢれ』かな？

食感は、ゴワゴワと言った表現が良いのかな？非常にコシが強く、噛めば噛む程に味が出てくるし、香油の香りが濃くなって行く。

油そば・まぜそば特有の変な油っぽさは、ほとんど感じない。

出来れば、肉味噌用の穴開き蓮華が欲しい所である。

炙りチャーシュー・メンマ・味玉（半玉）・海苔・ネギ・追加注文の肉味噌。

チャーシューの表面をバーナーで軽く炙り、余分な油を落とし、香ばしさが口の中で響き渡る。

メンマは、厚みがありコリコリとした食感。

味玉はシンプルな塩茹でタイプであるが、多少でるが、油っぽくなっていた口の中を『さっぱり』させてくれるには丁度良い。

中盛りで200gであったが、大盛りでも難なく食べれそうな予感がしますが、腹八分目が一番美味しく頂ける量なのかな？