08.02.09 11:20

満帆から｢中華そば｣が消えた！？

この知らせを持って来たのは昨日(2/8)満帆で夕飯を食べた同僚です｡なんでも､券売機から｢中華そば｣の文字がなくなっていたとのこと｡
ここの中華そばﾌｧﾝの私としては､居ても立ってもいられず､無理矢理用事をつくって満帆へ向った次第･･･｡

到着すると､既に4人待ち｡この店の行列も恒例化してきましたね｡
取り急ぎ券売機を覗くと､確かに｢中華そば｣の文字がなく､空欄の行が一行､そして×が点灯･･･｡券を取りに来た店員さんに｢中華そば､ないの？｣と尋ねると､｢あっ､今やってないんです｣という返答･･･｡
ﾘﾆｭｰｱﾙして帰ってくるのか､このまま消えてしまうのか､無論私は前者を切望するが､現状不明､知ってる方､情報提供お願い致します｡

で､ないものは仕方ないので､本日は標記｡
塩ﾀﾞﾚの奏功で､しっかりと美味しいここの素ｽｰﾌﾟと麺を味わえるこのﾒﾆｭｰに敢えて背脂と刻みﾆﾝﾆｸ､ｷｬﾍﾞﾂを加えるその“心”は“秀逸な手打ち麺の塩ﾊﾞﾀｰ”｡つまり､美味しい麺なら一見ﾐｽﾏｯﾁなﾊﾞﾀｰをしっかり受け留めて､美味しさを相乗させてしまいますよね｡それと同じ効果を期待､券と20円を渡してから15分､着席してから8分で到着です｡

艶々した太麺､ﾗｰﾄﾞで照ったつけ汁が美味しそう｡
早速､汁を浅くつけて食べてみると､やはりこの麺は､脂の甘さとﾆﾝﾆﾝｸの風味だけで十分美味しい｡麺自体の味や粉の風味もさることながら､歯を押し返すような弾力はまさに特筆でしょう｡

たっぷりつけると豚や鶏､魚介等々の濃厚な抽出のつけ汁の美味さが十分堪能出来ます｡“塩”故に甘じょっぱさが控え目､素性の濃厚さと脂で塩気の角が立たない設定｡適度にｼﾝﾌﾟﾙ､尚且つ濃厚で私好みです｡無論､“たっぷりつけ”でも麺はそれをしっかり受け止めます｡
これも“塩”故か､つけ汁で温まったﾁｬｰｼｭｰ､ｷｬﾍﾞﾂの甘味も通常の｢ぶたぶた｣よりも引き立っているように感じられます｡

ﾆﾝﾆｸが鋭い辛味で違和感を醸し出す場面もあったが､一見“えっ？塩でぶたぶた？”なこの一杯でも高い完成度を誇る点は他店の追随を許さない､といったところでしょうか？
そして､願わくば早期に｢中華そば｣の復活を実現させて頂けたら､言うことないのですが･･･｡