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海老江の名店「無限」から独立されたこちらにお伺いしました。「無限」では塩ラーメンが一番好きでしたので、こちらでも期待してお願いします。麺は平打ちのピチピチしたストレート麺です。煮干しのじんわりと効いた塩スープは、本家のＤＮＡを感じます。豚バラのチャーシューは特別に美味しいわけではありませんでしたが、肉の旨味が良くでてました。近くに行くことがあれば、また是非伺いたいです。
鶉
お醤油
bandman
№61
ぬこ＠横浜
とくちゃん
お伺いしました。
「無限」では塩ラーメンが一番好きでしたので、
こちらでも期待してお願いします。
麺は平打ちのピチピチしたストレート麺です。
煮干しのじんわりと効いた塩スープは、本家のＤＮＡを感じます。
豚バラのチャーシューは特別に美味しいわけではありませんでしたが、
肉の旨味が良くでてました。
近くに行くことがあれば、また是非伺いたいです。